Opor ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent.
Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste.
You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.
Anda sedang mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor ayam menggunakan 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor ayam:
- Ambil 4 ekor ayam potong.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 3 bawang putih.
- Sediakan 5 bawang merah.
- Sediakan 1,5 sdm tumbar.
- Siapkan 1 sdm mrica.
- Gunakan 5 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit sangrai boleh/bakar jg boleh.
- Sediakan Bumbu geprek :.
- Sediakan 2 buah serai.
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas.
- Ambil 4 lbr daun jeruk.
- Siapkan Santan kara.
- Sediakan 2 buah daun salam.
- Ambil Gula.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Penyedap.
- Ambil Air.
- Gunakan Brambang goreng.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Cilok Tagor Sambal Pecel Mbah Kaji yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan. Cook it in a low heat. Preparation In a small food processor, whirl coriander seeds until finely ground. Add chili, shallots, garlic, galangal and ginger and process to a smooth paste, adding a tablespoon or so of water.
Langkah-langkah membuat Opor ayam:
- Sangrai kemiri dan kunyit Haluskan dengan bumbu pelengkap.
- Geprek serai dan lengkuas.
- Cuci ayam dan rebus dengan air mendidih Tambahkan garam agar ayam tidak anyep.
- Setelah d rebus... ayam d goreng dan tiriskan.
- Siap kan wajan dengan minyak goreng Tumis bumbu halus dan bumbu geprek... tambahkan daun jeruk dan daun salam... tongseng hingga harum.
- Setelah harum tambahkan air dan masukan ayam goreng... tambakan pula santan kara....aduk hingga tercampur.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
- Aduk dan jangan sampai santannya pecah... kemudian hidangkan.
- Aku tambahkan atasnya brambang goreng....biar mantap.
Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes. Opor ayam Indonesian chicken curry is based on an aromatic combination of coconut milk and numerous spices such as lemongrass, tamarind, cinnamon, galangal, palm sugar, coriander, garlic, and shallots. The dish is typically prepared with bone-in pieces such as thighs or drumsticks, or sometimes even a whole chicken that is cut into pieces. Opor Ayam This recipe is popular in Java island.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :