Opor ayam ibu. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya.

Dapur pengap oleh aroma yang saling beradu yang berasal dari aroma jahe, lengkuas, daun jeruk, santan dan tentunya aroma daging ayam yang mengeluarkan minyaknya. Opor Ayam a la My Mom. Lebaran tak lengkap rasanya tanpa menu satu ini.

Sedang mencari inspirasi resep opor ayam ibu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam ibu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam ibu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam ibu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam ibu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor ayam ibu menggunakan 36 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Opor ayam ibu:

1. Gunakan 3 kg ayam (me campur).
2. Gunakan Bumbu ayam untuk goreng / marinasi diulek.
3. Sediakan Lada putih utuh.
4. Siapkan Bawang putih.
5. Siapkan Kunyit.
6. Gunakan Garam, royco, sasa.
7. Ambil Minyak untuk menggoreng.
8. Siapkan Bumbu Opor yang digoreng dan diulek.
9. Ambil 1 sdm lada putih utuh (butiran).
10. Siapkan 2 sdm ketumbar utuh (butiran).
11. Siapkan 2 iris pala utuh.
12. Gunakan 4 ruas kunyit.
13. Ambil 1 buah cabe merah.
14. Sediakan 6-7 siung bawang putih.
15. Gunakan 8-9 siung bawang merah.
16. Gunakan 15 buah kemiri.
17. Sediakan Tambahan untuk diulek yang mentah.
18. Ambil 6 siung bawang putih sedang.
19. Siapkan 4 siung bawang merah besar.
20. Ambil 3 - 5 siung Bawang merah iris.
21. Gunakan Bahan A.
22. Siapkan 3 ikat sereh geprek.
23. Sediakan 7 ruas lengkuas geprek.
24. Ambil 3 ruas jahe geprek.
25. Sediakan 5 lembar daun salam.
26. Gunakan Bahan B.
27. Ambil 3 tangkai daun bawang iris.
28. Ambil 2 buah tomat iris.
29. Ambil Bahan C.
30. Sediakan 1-2 sdm gula merah.
31. Sediakan 1 sdm garam.
32. Gunakan 1 sdm Royco.
33. Siapkan 1/2 sdm penyedap rasa (sasa).
34. Sediakan Bahan D perlahan.
35. Sediakan Sekitar 10 liter air bisa disesuaikan sesuai taste.
36. Ambil 3 buah batok kelapa tua (buat santan encer dan kental).

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep 15. Pempek Ikan Tengiri Simpel yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ini adalah opor ayam resep andalan Ibu tersayang. Banyak banget pesenan opor ayam ini saat hari Lebaran. Terkadang Ibu juga kewalahan menerima orderan tersebut. Terutama saat Lebaran Ketupat (Tradisi di Rembang satu minggu setelah Hari Raya Idul Fitri).

Langkah-langkah membuat Opor ayam ibu:

1. Goreng ayam jangan terlalu kering dengan marinasi lada putih, bawang putih, kunyit, garam, royco dan sasa secukupnya, sisihkan.
2. Untuk bumbu ulek, goreng kunyit terlebih dahulu bila sudah sedikit layu, masukkan kemiri sampai agak matang, lalu masukkan bawang putih - bawang merah sampai layu dan masukkan cabe merah. Masak hingga matang / wangi dan layu. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
3. Goreng lada putih utuh, ketumbar dan pala hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
4. Haluskan bumbu opor yg digoreng dan yg mentah.
5. .
6. .
7. .
8. Panaskan minyak, tumis bawang merah yg sudah diiris hingga layu.
9. Lalu masukkan bumbu ulek dan Bahan A, aduk aduk hingga harum..
10. .
11. Lanjut masukkan Bahan B dan Bahan C, aduk merata, bila sudah matang masukkan ayam yg sudah digoreng, beri sedikit air dan aduk rata.
12. Bila sudah rata masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga mendidih..
13. Masukkan santan encer, perlahan lalu masukkan santan kental dan aduk aduk agak tidak pecah. Masak hingga matang..
14. Dan siap disajikan lebih enak dengan ketupat, bawang goreng, kecap, sambel goreng kentang juga kerupuk udang..
15. Selamat mencoba..

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk. Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk tuangi santan. Ibu pernah bilang, anak perawan diam saja. Kalau sudah ikut di dapur hanya buat dapur ibu makin berantakan aja. "Bu, anakmu ini nanti tidak perawan lo." Ibu Sutinah mengaku jika dia selalu mempertahankan takaran bumbu agar rasanya tetap di sukai oleh pelanggannya. Ok, marilah kita mulai cara membuat opor ayam yang sudah kami siapkan di bawah ini.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor ayam ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :