Ayam goreng kalasan (ayam kampung). Kuliner nusantara memang tidak ada matinya. Tampaknya setiap daerah di Indonesia mampu menghasilkan makanan yang kemudian menjadi ciri khas dari daerah tersebut. Ayam goreng kalasan memiliki tekstur daging yang empuk karena menggunakan ayam kampung dan rasanya lezat serta gurih karena ada bahan kremesannya.
Ayam Goreng Kalasan adalah salah satu jenis olahan ayam goreng yang khas dari daerah Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
Keistimewaan dari Ayam Goreng Kalasan ini adalah rasa ayamnya yang gurih dan kremesan yang sangat khas.
Cara membuat masakan ayam goreng asli kalasan.
Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng kalasan (ayam kampung) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng kalasan (ayam kampung) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kuliner nusantara memang tidak ada matinya. Tampaknya setiap daerah di Indonesia mampu menghasilkan makanan yang kemudian menjadi ciri khas dari daerah tersebut. Ayam goreng kalasan memiliki tekstur daging yang empuk karena menggunakan ayam kampung dan rasanya lezat serta gurih karena ada bahan kremesannya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng kalasan (ayam kampung), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng kalasan (ayam kampung) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng kalasan (ayam kampung) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam goreng kalasan (ayam kampung) memakai 12 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam goreng kalasan (ayam kampung):
- Ambil 1 ekor ayam kampung (potong 10).
- Siapkan 400 ml air kelapa.
- Siapkan 1 sdm gula jawa.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan Secukupnya jahe.
- Ambil 3 btr kemiri.
- Ambil Secukupnya kunyit.
- Ambil 2 btg sereh.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Sediakan Secukupnya garam & kaldu jamur.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Ayam Goreng Mantap yang Sempurna Tips Anti Gagal
Kemudian cuci dan siram dengan air jeruk nipis + sedikit garam. Cuci daging ayam kembali hingga bersih. Nampak sedap betul ayam goreng ni. Melalui tip ini, Zana menegaskan ayam perlu diperap sekurang-kurangnya selama sejam barulah ayam itu akan jadi sedap dan segala rasa rempah itu meresap ke dalam daging ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam goreng kalasan (ayam kampung):
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk lemon & yogurt plain (opsi) diamkan 15menit.
- Ulek bumbu halus kecuali daun jeruk, lengkuas & sereh.
- Tumis bumbu halus cemplung juga sereh, daun jeruk & lengkuas. Masukkan ayam kampungnya tumis hingga ayamnya terlumuri bumbu. Tuang air kelapa & gula jawa. Tes rasa masak hingga ayam kampung empuk & air rebusannya sat..
- Panaskan minyak goreng api sedang setelah minyak goreng panas kecilkan api..
- Goreng ayam kampung hingga kuning kecokelatan.
Tempat makan di bilangan Melawai, Jakarta Selatan ini punya menu sajian ayam kampung goreng yang mantap. Daging ayamnya empuk dan gurih, paling enak. Apalagi saat ini daging ayam dapat diolah menjadi aneka jenis makanan seperti ayam goreng kalasan yang empuk. Peluang bisnis ayam goreng kalasan ini menggiurkan, apalagi permintaan pasar semakin meningkat. Ayam goreng kalasan menjadi masakan khas Indonesia berasal dari Yogyakarta tepatnya di daerah kalasan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng kalasan (ayam kampung) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :