Soto Ayam Lamongan dengan Koya.

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya menggunakan 27 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:

1. Siapkan 1/2 ekor Ayam.
2. Ambil Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya.
3. Siapkan Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak).
4. Gunakan Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp).
5. Sediakan Jeruk nipis or jeruk limo.
6. Siapkan Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet).
7. Siapkan 8 butir Bawang merah.
8. Sediakan 5 butir Bawang putih.
9. Ambil 1 ruas Lengkuas.
10. Sediakan 1 ruas Jahe.
11. Siapkan 2 ruas Kunyit.
12. Siapkan 1 sdm Ketumbar.
13. Gunakan 3 butir Kemiri.
14. Gunakan Bahan dimasukan ke kuah.
15. Gunakan Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
16. Gunakan Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
17. Gunakan Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja.
18. Siapkan secukupnya Garam.
19. Sediakan secukupnya Kaldu ayam.
20. Sediakan Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp).
21. Sediakan Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera.
22. Ambil Bahan koya.
23. Gunakan 8 Kerupuk udang.
24. Ambil Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran).
25. Ambil Bahan sambal.
26. Sediakan Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera.
27. Sediakan Air putih.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Rica Ayam daun kemangi yang Sempurna Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:

1. Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam).
2. Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender..
3. Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental..
4. Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya..
5. Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya..
6. Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya.
7. Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak..
8. Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan..
9. Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu..
10. Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir..

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :