Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent.

Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste. You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste. Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan.

Lagi mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam:

1. Siapkan 1 ekor ayam.
2. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
3. Ambil 1 sdt garam.
4. Sediakan 5 sdm minyak goreng.
5. Siapkan 1 lt santan dr 1 kelapa (300 ml kental,700 ml encer).
6. Ambil 1/4 buah bawang bombay, iris.
7. Ambil Bumbu :.
8. Ambil 3 butir kemiri.
9. Siapkan 1/2 sdt lada.
10. Gunakan 8 siung bawang merah.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Gunakan 1 batang sereh.
13. Sediakan 3 lembar daun salam.
14. Gunakan 1 ruas lengkuas.
15. Gunakan 1 ruas jahe.
16. Gunakan 1 sdt garam.
17. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
18. Ambil 1/2 sdt gula pasir.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Adonan Dasar Cilok dan Cireng yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Cook it in a low heat. Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands. This is usually served to enliven Ramadan in our tradition, along with ketupat and sambal goreng kentang (chile-fried potato). Let cool, then grind in a spice grinder.

Langkah-langkah membuat Opor Ayam:

1. Siapkan bahan². Potong ayam menjadi 12 bagian atau sesuai selera dan cuci. Beri perasan jeruk nipis dan garam, remas² agar meresap. Diamkan selama 15 menit agar amisnya hilang..
2. Haluskan lada, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Geprek lengkuas, jahe dan sereh..
3. Goreng ayam setengah matang..
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bumbu halus, daun salam, kaldu bubuk dan gula. Tumis sampai bumbu matang. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ayam dan aduk rata, diamkan sebentar agar meresap..
5. Masukkan santan yg encer dulu (perasan kedua), aduk² sampai mendidih. Lalu tambahkan santan kentalnya (perasan pertama), aduk² terus sampai mendidih agar santan tidak pecah (terpisah antara santan dan air). Jumlah santan bisa dikurangi sesuai selera, soalnya kami suka kuahnya banyak. 😁.
6. Bila sudah mendidih koreksi rasa, bisa ditambahkan apa yg kurang terasa. Lalu matikan api, angkat dan sajikan..
7. Note : santan bisa juga memakai 2 bungkus kara kecil yg diencerkan..

Opor ayam Indonesian chicken curry is based on an aromatic combination of coconut milk and numerous spices such as lemongrass, tamarind, cinnamon, galangal, palm sugar, coriander, garlic, and shallots. The dish is typically prepared with bone-in pieces such as thighs or drumsticks, or sometimes even a whole chicken that is cut into pieces. Opor Ayam is served on a wooden table. Opor is a traditional Indonesian food made from chicken cooked with coconut milk sauce. Chicken cooked in coconut milk or Opor Ayam, Indonesian cuisine.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Opor Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :