Sayur Asem (Sunda- Jawa). Sayur asem biasanya paling nikmat kalau disantap bersama ikan asin dan sambal. Namun ternyata cara menikmati sayur asem di setiap daerah. Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi.
Sayur asem memang enak dan segar karena rasa manis dan asemnya.
Masakan ini biasa ditemui di daerah Pulau Jawa dan telah menjadi salah satu makanan favorit.
Berikut ini adalah resep sayur asem perpaduan dari Jawa dan Sunda.
Sedang mencari ide resep sayur asem (sunda- jawa) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem (sunda- jawa) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem (sunda- jawa), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur asem (sunda- jawa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Sayur asem biasanya paling nikmat kalau disantap bersama ikan asin dan sambal. Namun ternyata cara menikmati sayur asem di setiap daerah. Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem (sunda- jawa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Asem (Sunda- Jawa) menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Ambil Jagung manis.
- Siapkan Labu siam atau jepang.
- Gunakan Kacang panjang.
- Ambil Melinjo.
- Sediakan Daun melinjo.
- Sediakan Kacang tanah.
- Sediakan Nangka muda.
- Ambil Pepaya muda.
- Ambil 2 lmbr Daun salam.
- Sediakan 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan Asam kandis / Asem Jawa / Asem tamarin (bebas pilih secukupnya).
- Siapkan Air.
- Sediakan Garam.
- Ambil Gula merah.
- Gunakan Royco ayam/micin.
- Gunakan Ketumbar bubuk 1 sdt (optional).
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 4 butir Bawang merah.
- Gunakan 2 butir Bawang putih.
- Gunakan 2 buah Cabe Merah.
- Ambil 1 buah Kemiri.
- Ambil Terasi udang (optional).
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Bistik semur daging sapi yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Resep ini diambil dari blog firmanjaya.wordpress.com dan sudah dimodifikasi oleh beliau. Jawa Barat, sayur asam Sunda cenderung lebih sedikit isinya dan ciri khas yang menonjol adalah menggunakan kacang tanah yang sudah terkupas. Bukan kacang tanah beserta kulit seperti pada sayur asam Betawi, Semarang, sayur asam dominan dengan rasa pedas dan asam. Beda lagi dengan sayur asam Solo yang rasanya tidak tajam dengan bumbu.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Potong2 Sayur lalu Cuci tiriskan.
- Didihkan Air rebus Jagung melinjo, kacang tanah.
- Tuangkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asem kandis kedalam air rebusan.
- Tuangkan garam, gula merah, royco, dan ketumbar, masukan sayur lainnya step by step paling terakhir masukan daun salam dan kacang panjang aduk sebentar sampai layu matikan kompor.
- Koreksi rasa, sayur asem siap di hidangkan.
Cara menikmati sayur asam juga berbeda-beda. Salah satunya adalah sayur asem kampung, sayur asem Jakarta, Sunda, Betawi, Jawa Timur dan sayur asem Jawa Tengah dengan ciri khas bumbunya yang di iris sehingga kuah sayur asem lebih bening. Anda bisa membeli paket hemat sayur asem di penjual sayur pasar tradisional atau bisa meracik sayuran yang digunakan sesuai selera. Resep Sayur Asem Khas Sunda, Segar dan Nikmat. Orang-orang di pulau Jawa sudah tak asing lagi dengan masakan bernama sayur asem.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asem (Sunda- Jawa) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :