Soto Banjar Kuah Susu. Soto Banjar dengan suwiran daging ayam yang lembut dan kuah susu yang gurih. Cara memasak soto banjar sebenarnya mudah hanya bahan bahan yang digunakan sedikit berbeda dengan resep masakan soto ayam lainnya. Beberapa keunikan bahan bahan soto banjar kuah susu, yakni : perkedel kentang, ketupat, dan juga susu cair.
Soto Banjar dengan kuah susu siap disajikan untuk keluarga.
KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan.
Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Sedang mencari ide resep soto banjar kuah susu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar kuah susu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar dengan suwiran daging ayam yang lembut dan kuah susu yang gurih. Cara memasak soto banjar sebenarnya mudah hanya bahan bahan yang digunakan sedikit berbeda dengan resep masakan soto ayam lainnya. Beberapa keunikan bahan bahan soto banjar kuah susu, yakni : perkedel kentang, ketupat, dan juga susu cair.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar kuah susu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar kuah susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar kuah susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar Kuah Susu memakai 29 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar Kuah Susu:
- Ambil 1 ekor ayam ras (harusnya ayam kampung).
- Siapkan 200 ml susu uht.
- Gunakan 1800 ml air.
- Gunakan 1.5 sdm garam (sesuaikan).
- Sediakan 1 sdm gula pasir (sesuaikan).
- Ambil 2 sdm margarine (menumis).
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Ambil 1/2 sdt lada butir.
- Ambil 1/3 sdm adas.
- Ambil 1/2 butir pala.
- Ambil 8 bh kapulaga.
- Siapkan Bumbu yang lain.
- Ambil 5 cm kayu manis.
- Siapkan 7 bh cengkih.
- Siapkan 4 bh bunga lawang/pekak.
- Ambil Pelengkap soto.
- Gunakan 1 bks sohun (rendam air panas sebentar).
- Ambil 1 bh wortel (iris bulat).
- Sediakan 1 bh wortel (pot. Kotak).
- Gunakan 5 tangkai daun bawang.
- Siapkan 1 bks kecil bawang goreng.
- Sediakan 20 bh perkedel kentang.
- Ambil 5 bh telur rebus (potong dua).
- Gunakan Lontong/ketupat.
- Gunakan Sambal soto.
- Sediakan Jeruk nipis/jeruk sambal.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Nastar Nanas yang Lezat Tips Anti Gagal
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Susu dalam kuah soto Banjar membuat rasanya terasa lebih gurih. Apalagi diberi campuran kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Cara menyiapkan Soto Banjar Kuah Susu:
- Mempersiapkan semua bahan-bahannya..
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan margarine. Masukkan potongan ayam aduk-aduk dalam wajan..
- Tuang dalam air di panci yang nantinya akan menjadi kuah soto. Beberapa saat kemudian masukkan potongan kentang, lalu irisan wortel. Biarkan empuk tambahkan garam dan gula pasir koreksi rasa. Angkat ayamnya..
- Suwir-suwir ayam sisihkan..
- Tambahkan susu uht pada kuah soto tadi biarkan hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk. Koreksi rasa. Siapkan piring/mangkuk beri lontong/ketupat, tambahkan sohun, kentang dan wortel. Beri suwiran ayam diatasnya. Tambahkan perkedel kentang, taburan daun bawang dan bawang goreng. Dinikmati bersama jeruk nipis/sambal, sambal soto juga kecap manis jika suka..
Ada aroma harum semerbak yang mengiringi wangi susu bercampur rempah itu. Saat diseruput, beda dengan santan, kuah susu ini tak akan terasa berminyak. Soto Banjar memiliki komplemen yang sama dengan soto Kudus atau Lamongan. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Namun karena penggunaan soto kuah susu ini kurang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat kita, maka admin akan mencoba memperkenalkan resep soto ayam banjar asli kuah bening, yang bisa lebih diterima.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Kuah Susu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :