Ingkung ayam kampung. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.

Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Ingkung Ayam Kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa yang berbahan dasar utama ayam yang dibumbui dan disajikan satu ekor utuh (tidak dipotong-potong perbagian layaknya sajian ayam yang umum ada di Indonesia). Ingkung dibuat dari ayam jago atau ayam jantan dengan umur tertentu.

Anda sedang mencari inspirasi resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam kampung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ingkung ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ingkung ayam kampung memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ingkung ayam kampung:

1. Gunakan Bahan utama.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
3. Gunakan Bumbu halus.
4. Siapkan 5 bh cabe merah.
5. Siapkan 6 btr kemiri.
6. Siapkan 8 bh bawang merah.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 2 ruas kunyit.
9. Siapkan 2 ruas jahe.
10. Siapkan 1 sdt merica butir.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar butir.
12. Ambil 1 sdt pala bubuk.
13. Siapkan Tambahan.
14. Sediakan Secukupnya gula,garam dan penyedap.
15. Siapkan 5 sdm kecap manis(bisa d kurangi bila g suka).
16. Ambil 5 lbr daun jeruk.
17. Ambil 3 ruas lengkuas(memarkan).
18. Sediakan 500 ml santan.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ikan Nila dan Patin Bakar yang Lezat Tips Anti Gagal

Bahan utama yang digunakan tidak lain dan tidak bukan adalah ayam kampung utuh yang sudah dibersihkan isi perutnya dan juga bulu-bulu serta kukunya. Setelah dibersihkan, ayam kemudian diikat dengan bambu atau "ingkung", mulai dari kaki sampai ke kepalanya. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng.

Cara membuat Ingkung ayam kampung:

1. Siangi ayam,cuci bersih...simpulkan....lalu rebus kurang lebih 20menit(sampe benar2 empuk)..
2. Tumis bumbu halus hingga harum.tambahkan lengkuas dan daun jeruk.tumis hingga bumbu benar2 matang..
3. Setelah bumbu matang,tambahkan santan.bumbui gula,garam dan penyedap...masukkan kecap manis,koreksi rasa....
4. Setelah santan mendidih masukkan ayam yg sudah direbus tadi...masak terus hingga kuah menyusut... Sambil sesekali dibalik biar bumbu merata..
5. Ingkung ayam kampung siap disajikan....

Ingkung ayam adalah masakan olahan berbahan utama ayam kampung yang disajikan secara utuh (ayam utuh). Makanan ini biasanya disajikan hanya pada acara-acara dan tradisi tertentu. Secara bahasa, kata ingkung yang berasal dari kata ing (ingsun) yang berarti aku dan kung (manekung) yang berarti berdoa dengan penuh khidmat. Mau coba.yukk mari.silahkan teman-teman.untuk ingkung ini wajib pakai ayam kampung ya.jika ayam biasa.kurang sip rasanya. Sebelum di ungkep.ayam di belah dulu bagian perutnya, kedua sayapnya di silangkan mengikat leher, kemudian kakinya di kerat, lalu di tekuk ke dalam, agar posisi ayam nggak berubah ketika di masak, bisa di ikat dengan tali dari bambu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ingkung ayam kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :