Ayam Rica Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa.

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica rica yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rica rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica Rica memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rica Rica:

1. Siapkan 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera.
2. Sediakan 1 ikat kemangi, ambil daunnya.
3. Gunakan Secukupnya minyak goreng.
4. Gunakan 100 ml air.
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Siapkan 6 siung bawang merah.
7. Ambil 3 siung bawang putih.
8. Ambil 10 buah cabai rawit merah campur hijau.
9. Sediakan 6 buah cabai merah keriting.
10. Ambil 3 btr kemiri.
11. Gunakan 1 ruas jari kunyit.
12. Siapkan Bumbu cemplung:.
13. Siapkan 2 lbr daun salam.
14. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
15. Ambil 2 btg serai, memarkan.
16. Sediakan 1 ruas jari jahe, memarkan.
17. Ambil 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
18. Ambil 1 sdt garam.
19. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
20. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam filet Tepung Sajiku, simpe & enak 💫 yang Sempurna Tips Anti Gagal

Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna.

Cara menyiapkan Ayam Rica Rica:

1. Setelah ayam dibersihkan, goreng ayam sampai 1/2 matang. Kemudian angkat lalu tiriskan..
2. Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas sampai harum dan matang. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata..
3. Setelah itu masukkan potongan daging ayam, lalu tambahkan air. Aduk rata. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental..
4. Selanjutnya masukkan daun kemanginya. Aduk rata. Masak sebentar saja sampai daun kemangi agak layu..
5. Setelah itu angkat dan tuang rica rica ayam ke dalam piring saji.

Ulek cabe & bawang merah tadi sampai halus.. Hendrawan juga terkenal dengan nasi box-nya yang praktis dan nikmat sejak dulu. Sangat cocok untuk hidangan di berbagai acara, mulai dari meeting, gathering, training, peresmian, hingga perkawinan. Nasi Box termasuk sendok dan tissue. Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :