Ayam Gepuk Kalasan. Masakan #Pekan_Jogja kali ini dibuat karena kesiangan kepasar dan ngecek kulkas cuma ada ayam yang dagingnya nggak banyak lebih banyak tulangnya😁 dan ada sedikit tahu putih juga. Tadinya mau dibuat sup tapi lagi malas makan sup dan pengen yang bersambal. Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.

Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Ayam kampung paling cocok untuk diolah jadi ayam goreng kalasan.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam gepuk kalasan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam gepuk kalasan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam gepuk kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam gepuk kalasan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Masakan #Pekan_Jogja kali ini dibuat karena kesiangan kepasar dan ngecek kulkas cuma ada ayam yang dagingnya nggak banyak lebih banyak tulangnya😁 dan ada sedikit tahu putih juga. Tadinya mau dibuat sup tapi lagi malas makan sup dan pengen yang bersambal. Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam gepuk kalasan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Gepuk Kalasan memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Gepuk Kalasan:

1. Sediakan 1/4 ekor ayam negri.
2. Ambil 1/4 potong tahu putih.
3. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
4. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
6. Sediakan 3 lembar daun jeruk dan salam.
7. Ambil 500 ml air.
8. Siapkan 2 sdm gula merah.
9. Ambil 1 sdm kecap manis.
10. Ambil secukupnya garam dan penyedap.
11. Gunakan Bumbu halus (blender/ulek):.
12. Siapkan 6 siung bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Siapkan 1/2 sdt jinten.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar.
16. Gunakan 1 sdt merica.
17. Sediakan 2 butir kemiri, sangrai.
18. Gunakan 2 biji cabe merah keriting.
19. Gunakan 1 ruas kunyit, bakar.
20. Ambil Bahan sambal (diulek):.
21. Gunakan 10 cabe rawit merah.
22. Siapkan 1 siung bawang putih dan bawang merah (goreng sebentar).
23. Siapkan 1 sdm kacang mete, yang sudah dihancurkan.
24. Siapkan 2 sdm minyak panas (bekas goreng bawang putih dan bawang merah).
25. Sediakan 1/2 sdt minyak wijen.
26. Gunakan secukupnya garam dan gula.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Ayam Kecap Lada Hitam yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Sebagai pilihan lain, bisa memakai ayam jantan yang agak besar. Campur ayam, soda kue, bumbu halus, air kelapa, gula merah, daun salam, serai, dan lengkuas. Rebus sampai matang dan meresap, dengan api sedang. Goreng ayam dalam minyak panas sedang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.

Langkah-langkah membuat Ayam Gepuk Kalasan:

1. Siapkan semua bahan. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas dengan air..
2. Tumis bumbu halus, tambahkan salam, sereh, daun jeruk, lengkoas, dan jahe. Masak sampai harum dan matang. Lalu masukkan ayam, aduk merata biarkan ayam meresap. Kemudian tuang air, kecap manis, gula merah, garam, penyedap dan masukkan tahu. Jangan lupa koreksi rasa lalu ungkep sampai ayam empuk dan air menyusut. Setelah matang, tiriskan ayam dan tahu..
3. Goreng ayam dan tahu diminyak panas sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan dengan tisu makan..
4. Untuk sambal ala ayam gepuk pak gembus, ulek cabe rawit merah, tambahkan garam, gula, kacang mete, bawang merah dan bawang putih lalu siram dengan minyak panas. Kemudian tambahkan minyak wijen..
5. Gepuk ayam bersama sambal. Ayam Gepuk Kalasan siap di santap dengan nasi hangat..

Ia menanyakan kabar sekaligus memberitahu saya tentang menu baru di rumah makannya yaitu ayam kalasan. Dikabari demikian, rasanya pingin langsung mencelat ke Gading Serpong. Apalagi saat itu jamnya makan siang. Ayam yang dibumbui dengan bumbu kremes (gurih) / kalasan (manis). Empal gepuk ( Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam gepuk kalasan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :