Empal gepuk. Berechnen Sie Ihre Ersparnis und lassen Sie sich von unserem kostenlosen Service beraten. Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia Ingredients.
It's commonly popular in Java island, but originally belong to Sundanese cuisine of West Java.
The name 'gepuk' means 'beaten' which literally the meat is cut into thick slices then beaten by using stone pestle and mortar - to loosen the fibers and spread its size a little bit.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Anda sedang mencari ide resep empal gepuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gepuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal gepuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berechnen Sie Ihre Ersparnis und lassen Sie sich von unserem kostenlosen Service beraten. Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia Ingredients.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan empal gepuk sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Empal gepuk memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Empal gepuk:
- Sediakan 1 kg daging.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 10 lbr daun jeruk.
- Ambil 2 btg sereh.
- Siapkan 2 sdm air asem jawa (thamarin sachet secukupnya).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 100 gr gula merah aren.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan Bahan yg dihaluskan:.
- Gunakan 12 siung Bawang putih.
- Ambil 10 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 kemiri.
- Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 sdm garam.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Soto Ayam Santan yang Sempurna Tips Anti Gagal
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Resep empal ini udh pernah sy posting disini barengan sama nasi kuning. Mungkin agak susah cari resepnya krn digabung.
Langkah-langkah menyiapkan Empal gepuk:
- Daging terendam dengan air lalu direbus hingga air berkurang ½ dengan api kecil, agar daging empuk. Lalu angkat dan potong daging sesuai selera melawan arah serat lalu pukul2 daging biar empuk..
- Haluskan bumbu dan tumis bumbu dengan masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, jahe. Masak hingga harum.
- Setelah bumbu tercampur semua, masukkan daging dan sisa rebusan air daging ke bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak dengan api kecil, lalu tambahkan gula pasir, gula merah dan air asam jawa. Masak hingga airnya asat atau berkurang sedikit & mengental..
- Setelah daging yg direbus dengan bumbu tadi matang, daging bisa digoreng atau bisa langsung dimakan tanpa digoreng. Sajikan & selamat mencoba 😉.
Nah kebetulan kemarin sy bikin lg jd ini sy posting sendiri empal nya. Empal ini enaak , lebih enak dibanding punya nyonya yg top di bandung itu. Empal gepuk merupakan daging sapi yang direbus atau diungkep bersama bumbu dan rempah hingga empuk. Lalu kemudian dipukul-pukul atau dimemarkan hingga agak pipih, dan digoreng sebelum disajikan. Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gepuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :