Gulai kepala ikan. Although many find the idea of eating fish heads confronting, the tender cheeks are quite irresistible and you'll adore the flavours of the curry leaves mingled with lemongrass. Ikan kakap bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan yang enak dan lezat, salah satu yang menjadi favorit adalah resep gulai kepala ikan. Meskipun "hanya" kepala ikan, namun rasanya sungguh istimewa, enak, gurih dan sedap.

Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.

Lagi mencari inspirasi resep gulai kepala ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kepala ikan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Although many find the idea of eating fish heads confronting, the tender cheeks are quite irresistible and you'll adore the flavours of the curry leaves mingled with lemongrass. Ikan kakap bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan yang enak dan lezat, salah satu yang menjadi favorit adalah resep gulai kepala ikan. Meskipun "hanya" kepala ikan, namun rasanya sungguh istimewa, enak, gurih dan sedap.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kepala ikan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai kepala ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kepala ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai kepala ikan memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai kepala ikan:

1. Ambil 1 kg kepala ikan (tenggiri atau kakap).
2. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
3. Gunakan Bumbu halus :.
4. Sediakan 6 bh bawang merah.
5. Siapkan 4 buah bawang putih.
6. Siapkan 8 batang cabe merah.
7. Siapkan 3 ruas kunyit.
8. Gunakan 2 ruas lengkuas(geprek).
9. Siapkan 1 ruas jahe.
10. Sediakan 1 batang serai buang ujung(geprek).
11. Gunakan 2 lmb daun salam.
12. Ambil 2 lmb daun jeruk.
13. Gunakan 5 cm daun kunyit (daunnya aja)/saya skip 😅.
14. Gunakan 1 sdt merica bulat.
15. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
16. Gunakan 1 bh kemiri.
17. Sediakan 1 bungkus Bumbu gulai kemasan(merk apa aja oke).
18. Sediakan Asam Kandis secukupnya(sesuai selera).
19. Siapkan secukupnya Garam.
20. Sediakan 1/2 sendok teh Gula.
21. Ambil 600 ml santan dari setengah butir kelapa.
22. Sediakan Bahan pelengkap :.
23. Ambil Daun bawang.
24. Siapkan Kemangi.
25. Ambil 4 batang cabe ijo(iris kasar).
26. Gunakan 1 buah tomat merah.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Nastar lembut lumer dan simple yang Sempurna Tips Anti Gagal

KOMPAS.com - Kepala ikan bisa diolah jadi berbagai macam hidangan. Salah satu yang populer adalah gulai kepala ikan kakap khas Padang. Harga gulai kepala ikan kakap besar di restoran padang bisa mencapai ratusan ribu rupiah. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara menyiapkan Gulai kepala ikan:

1. Cuci bersih kepala ikan lalu lumuri pakek jeruk nipis tambah garam.Tutup kurleb 30menit.
2. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe,jahe,kunyit,merica,kemiri,dan ketumbar (saya blender).
3. Tumis bumbu halus (kalau diblender jangan dikasih minyak dulu ya mom supaya tidak angur,biarkan sampel berserat dan airnya kering baru dikasih minyak secukupnya dan tumis)masukan bumbu gulai kemasan,tambahkan garam secukupnya dan gula oseng2 sampai aromanya harum atau tajam,masukan serai,lengkuas,daun salam,daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis aduk2 sebentar...
4. Masukan ikan ke tumisan bumbu aduk2 sampek bumbu meresap... Kecilkan api masukan santan perlahan lahan(kalau kelapa parut saya merasnya diblender supaya santan lebih kental) aduk rata sampai masakan bercampur semua.. biarkan sampai tanek(ikan lembut dan kuah meresap sempurna) sambil sesekali diaduk biar bawahnya gak lengket atau gosong.
5. Setelah gulai tanek masukan bumbu pelengkap biarkan kira2 3 menit... Angkat dan sajikan....
6. Bisa untuk 5 sampai 6 porsi.
7. Happy cooking mom 😘.

Cara ini membuat kamu lebih hemat uang belanja makanan. Gulai Kepala Ikan Kakap di sini rasanya maknyus banget dan lebih mendekati gulai a la Palembang. Rasa bumbunya meresap banget ke dagingnya, kuah gulainya yang kental tapi rasanya tetap segar. Bila ternampak kepala ikan kerisi, saya keluarkan dari peti tapi masih belum pasti apa menunya, sup kepala ikan ke, kari ke. Bila dapat sms dari Farhan memberitahu yang mereka sedang dalam perjalanan, kepala mula ligat berfikir dan dalam keadaan kritikal macam tu, keputusannya ialah gulai kepala ikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kepala ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :