Wajik santan gula merah. Ketan wajik terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula jawa / gula merah lazim digunakan pada wajik jenis ini. Gula jawa akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua.
Selanjutnya masukkan ketan sambil terus diaduk sampai benar-benar meresap ke dalam ketan, matikan api.
Angkat, lalu tuang wajik di atas loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang.
Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air.
Anda sedang mencari inspirasi resep wajik santan gula merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik santan gula merah yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik santan gula merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan wajik santan gula merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Ketan wajik terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula jawa / gula merah lazim digunakan pada wajik jenis ini. Gula jawa akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah wajik santan gula merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Wajik santan gula merah menggunakan 8 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Wajik santan gula merah:
- Sediakan 500 gr ketan putih.
- Ambil 250 gr Gula jawa.
- Sediakan 50 gr Gula pasir.
- Sediakan 300 ml Santan kental.
- Sediakan 200 ml Santan bening/air panas.
- Gunakan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan Vanili.
- Siapkan Daun pandan (skip cz gak pnya jd aq gnti vanili).
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ayam rica-rica kemangi (ala bujang) yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk rata dan masak sampai santan habis dan tekstur ketan terlihat berminyak atau mengkilap. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
Cara membuat Wajik santan gula merah:
- Rendam ketan kurleb 3 - 4jam.
- Rebus ketan dlm dandang selama 15mnit lalu aron ketan tuangi dgn air panas 200ml atau santan panas 200ml aduk2 sampai airnya meresap.
- Kukus lagi dlm dandang sampe matang kurleb 20-30mnt..
- Rebus dlm wajan santan kental 300ml garam dan gula jawa disisir dl sebelumnya beri vanili. Daun pandan lebih baik. Aduk2 sampai kental agak menyusut. Merayap.
- Kalo sudah agak menyusut masukkan ketan yg sudah matang td aduk2 smpe rata sampe pulen kalis dg api kecil. Sampe mengadukknya berat...
- Kalo sudah rata matikan api cetak dlm nampan atau loyang kue. Alasi dgn plastik yg diolesi minyak atau kertas minyak jg gpp..
- Diamkan semalaman agar mengeras. Selesai.. Selamat mencoba ya bun.
Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Wajik santan gula merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :