Kue Katirisala. Cara Membuat Katirisala Kue Khas Bugis. Katirisala, kue tradisonal khas Bugis Makassar yang terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian disiram dengan adonan gula merah yang telah dicampur santan dan juga telur. Kue ini sering disajikan pada acara-acara keluarga, seperti pada pesta pernikahan ataupun acara hajatan.

Soal rasa, gag perlu ditanya anda harus mencobanya, dijamin bikin melintir lidah dan pastinya anda bakal ketagihan. Katirisala merupakan kue tradisional khas Bugis Makassar yang biasa disuguhkan sebagai salah satu sajian bosara di acara-acara spesial misalnya pernikahan, khitanan, dan lain-lain. Kue ini terdiri dari dua lapisan yaitu beras ketan (hitam ataupun putih) sebagai lapisan bawah sedangkan lapisan atasnya adalah campuran gula merah, telur dan santan.

Sedang mencari inspirasi resep kue katirisala yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue katirisala yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue katirisala, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue katirisala enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Cara Membuat Katirisala Kue Khas Bugis. Katirisala, kue tradisonal khas Bugis Makassar yang terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian disiram dengan adonan gula merah yang telah dicampur santan dan juga telur. Kue ini sering disajikan pada acara-acara keluarga, seperti pada pesta pernikahan ataupun acara hajatan.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue katirisala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Katirisala menggunakan 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Katirisala:

1. Siapkan 250 g beras ketan putih.
2. Sediakan 175 ml santan.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Gunakan 1 lembar daun pandan, simpulkan (tambahan saya).
5. Gunakan Lapisan gula merah :.
6. Sediakan 120 g gula merah (sisir halus), saya pakai gula aren.
7. Ambil 2 butir telur (mix telur : ayam dan bebek) (aslinya 4 butir).
8. Siapkan 3 sdm gula pasir.
9. Sediakan 65 ml santan kental.
10. Siapkan Tambahan saya : (jaga-jaga takut bau amis 😁).
11. Sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
12. Gunakan 1 sdt vanila cair.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Kembang goyang renyah banget yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Salah satu kue khas Bugis Makassar yang saya suka, akhirnya saya tahu juga namanya, bahkan lebih dari itu (bisa buatnya juga :D). Sekarang saya bisa menikmatinya dari campur aduk tangan saya sendiri. Beberapa kue tradisional khas Bugis adalah katirisala, jungkir balik, jatuh bangun, kaddo boddong, palopo, tumbuk, tarajju atau taraju, dan lain-lain. Roti Berre Katirisala Katirisala, via Instagram/marlyn_zn.

Cara menyiapkan Kue Katirisala:

1. Rendam beras ketan dengan air secukupnya sekitar 2 jam kemudian cuci bersih, tiriskan dan masukkan + daun pandan dalam kukusan yang telah mendidih airnya..
2. Kukus ketan hingga setengah matang sekitar 7-10 menit (saya 15 menit). Sementara itu dalam satu wadah, campur santan dengan garam, aduk rata. Masukkan ketan yang telah dikukus tadi..
3. Aduk rata dan biarkan hingga santan meresap. Siapkan loyang puding tahan panas (atau loyang apapun sesuai selera), olesi dengan minyak hingga rata lalu masukkan adonan ketan. Ratakan. Kemudian masukkan kedalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan..
4. Sementara itu, dalam satu wadah campur telur, 1 sdm air jeruk nipis, gula aren dan gula pasir, kocok dengan menggunakan mixer atau whisk hingga berbusa / mengembang, tambahkan santan. Aduk rata, saring..
5. Tuang adonan gula merah diatas ketan dalam loyang tadi kemudian kukus hingga matang sekitar 30 menit dengan api sedang. Setelah matang, keluarkan dari kukusan..
6. Biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan, potong-potong dan siap sajikan 🤗😍.

Adaa lagi kue khas Bugis namanya katirisala. Ini merupakan pencuci mulut yang terbuat dari beras ketan hitam di bagian bawah dan adonan gula merah, santan plus telur di atasnya. Warnannya cokelat kehitaman, dengan rasanya nikmat tak ketulungan, layak dicoba jika ada kesempatan.. Katirisala adalah kue khas Makassar yang saat ini tergolong langka. Sangat sulit untuk menemukan toko kue yang masih menjual katirisala.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue Katirisala yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :