Ayam palekko. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.
Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat.
Masukkan ayam dan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis.
Anda sedang mencari ide resep ayam palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam palekko yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam palekko, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam palekko yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam palekko yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam palekko memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam palekko:
- Siapkan 1/2 ayam UK jumbo.
- Siapkan 10 buah cabai rawit,kalau mau pedas boleh di tambahkan lagi.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Gunakan 2 batang serai (1 dibgeprek saja).
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk,boleh ganti dengan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan secukupnya Daun salam,daun jeruk.
- Gunakan Air asam Jawa.
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap rasa.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Angkat ketika ayam sudah matang sempurna. Nikmati ayam nasu palekko dengan nasi hangat. Masakan khas Bugis ini memang memanjakan lidah. Sebagai daerah dengan suku Bugis yang cukup besar, masakan ini memang tak lagi asing di lidah masyarakat Bontang.
Cara membuat Ayam palekko:
- Potong ayam dadu,tapi jangan terlalu kecil ya Bun,cuci hingga bersih,lalu rendam ayam dengan air asam jawa.sampai ayam bener2 terendam semua.diamkan sekitar 10-15 menit.
- Sambil menunggu rendaman ayam,kita haluskan semua bumbu, kecuali serai 1 batang,daun jeruk dan daun salam.
- Tumis bumbu dengan minyak.tapi minyaknya jgn terlalu panas ya bun.tumis sampai benar2 matang,harum dan berubah warna.keludian masukan serai yg di geprek.
- Kemudian masukan ayam bersama air asam Jawa (jangan tambahkan air lagi yah Bun) masukan daun salam dan daun jeruk.kemudian masukan sedikit garam dan penyedap rasa,kemudian tutup.sambil sesekali di aduk2.bairkan sekitar 5-10 menit dengan api sedang..
- Setelah ayam rata ter aduk bersama bumbu,buka tutup nya sambil sesekali di aduk.biarkan sampai bumbu benar2 kering dan masakan mengeluarkan minyak.setelah benar2 kering, matikan api,angkat n sajikan Bun. Slamat mencoba n selamat menikmati y bun..
Kali ini, salah satu pembaca Bontangpost.id, mama Lia membagikan resep dan cara memasak ayam palekko. Indonesia memiliki beraneka ragam makanan khas dari berbagai daerah. Salah satunya adalah makanan dari Bugis, yaitu Ayam Palekko. Bila dilihat secara sepintas, sajian menu ini terlihat seperti opor atau kare, namun cita rasanya berbeda dari keduanya. Cara membuat Ayam Nasu Palekko yang enak dan sederhana sangat mudah sekali.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam palekko yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :