Tempe Kedelai Homemade. Kali ini posting dalam rangka ikutan Program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) dari @cookpad_id bekerjasama dengan @IniTempe. Di program ini peserta diajarkan step by step pembuatan tempe homemade. Saya yang awalnya sama sekali tidak tau menau tentang pembuatan.

Tempe Kedelai Homemade pawon mommy najam Yogyakarta ini hasil kelas tempe kemarin yang dimentori oleh kak benny, setelah maju mundur cantik karena jadwal barengan dnegan jadwal wfo dan mudik akhir pekan alhamdulillah manda pun sukses bikin tempe sendiri setelah menunda jadwal mudiknya. yang kemarin belum nyoba, berikut manda sertakan resepnya. Mamah ngadain kelas PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), membuat tempe homemade. Jadi tau bagaimana cara mengolah dr awal pemilihan bahan bakunya sampai mengolah menjadi tempenya.

Sedang mencari inspirasi resep tempe kedelai homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe kedelai homemade yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kali ini posting dalam rangka ikutan Program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) dari @cookpad_id bekerjasama dengan @IniTempe. Di program ini peserta diajarkan step by step pembuatan tempe homemade. Saya yang awalnya sama sekali tidak tau menau tentang pembuatan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe kedelai homemade, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tempe kedelai homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tempe kedelai homemade yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tempe Kedelai Homemade memakai 8 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tempe Kedelai Homemade:

1. Ambil 250 gr kedelei.
2. Gunakan 1/4 sdt ragi tempe, me : raprima.
3. Siapkan 1500 ml air bersih.
4. Siapkan alat tambahan yang harus disiapkan :.
5. Sediakan Plastik klip/ daun untuk membungkus.
6. Gunakan Cetakan jelly.
7. Gunakan plastik wrap.
8. Ambil Jarum.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Mie Aceh 🍜 versi spaghetti yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Seru, asyik & deg"an pastinya, krn pengalaman pertama buat saya. Di antara kedelai yang memiliki ragi dalam daun pisang atau kantong plastik. Untuk ketebalan sesuai dengan selera Anda. To make homemade tempeh, there are some important things that you have to know so your tempeh result will be good.

Cara menyiapkan Tempe Kedelai Homemade:

1. Rebus air sampai mendidih, tuang ke dalam wadah berisi kedelai.
2. Lalu tutup dengan plastik wrap atau bisa juga dengan tutup panci. Biarkan selama 8 jam..
3. Setelah 8 jam tutupnya dibuka dan biarkan terendam selama 24 jam. Sebenarnya bisa aja sih ditutup agar tidak kemasukan hewan dan kotoran. (Ini penampakan setelah perendaman 24 jam) berbuih...
4. Remas-remas kacang kedelai hingga kulit arinya mengelupas (pastikan tangan bersih ya) ambil kulit ari yang mengapung dengan saringan teh. airnya jangan diganti yaa, tetap rendam menggunakan air yang tadi..
5. Rendam lagi selama selama 24 jam. (jadi total perendaman minim 48 jam ya tmn2). nanti air akan berbusa dan bau kecut, wajar bgt jadi jangan khawatir ya..
6. Setelah terendam 48 jam, kedele dicuci bersih diair mengalir untuk menghilangkan lendir. Cuci kacang kedelai hingga bersih 6-8 kali, sambil dibersihkan kulit ari yang tersisa..
7. Didihkan air 1,5liter dan rebus kedelai sekitar 30- 45 menit atau sampai empuk. Jika dirasa masih ada kres tidak apa-apa yang penting tidak keras dan mudah untuk digigit..
8. Tiriskan kacang kedelainya. Pastikan air benar-benar tiris, lalu tata di nyiru yang dialasi kain/ serbet bersih. keringkan kedelai hingga saat di genggam tidak banyak yang nempel di telapak tangan. sambil dikipasi biar cepat dingin, manda gunakan kipas angin 15 menit sudah dingin kedelainya. angkat serbetnya..
9. Tambahkan 0.4 gram ragi (1/4sdt) aduk rata dengan tangan Sesekali dboleh ditampi. oia ini dari kedelai mentah 250 gram jadi 400 gram setelah di rendam dan di keringkan. agar peragian bisa sempurna pastikan tangan tidak mengandung minyak dan garam jadi gunakan hand glove lebih aman..
10. Nah kalau mau di tambah kunyit bubuk, sekarang saatnya. Selian kjnyit bubuk bisa juga dengan serbuk pewarna yang lain. Seperti spirulina, bunga telang, bisa juga di tambah bon cabe/cabe bubuk, keju permesan dll..
11. Saatnya nyetak : masukan kacang kedelai yang sudah diragiin ke dalam plastik klip dan cetakan jelly. jadi sebelum masuk cetakan kedelai manda bagi 2 yang 1 manda biarka biasa yang 1 manda tambahkan 1 sdt kunyit bubuk jadi berharap nanti tempe akan berwarna kuning. kalau yang menggunakan cetakan jelly tutup cetakan menggunakan plastik wrap, kemudian tusuk2 dengan jarum ya plastiknya..
12. Letakkan tempe di tempat yang hangat dan kering ya. Biarkan sampai sekitar 30 jam hingga muncul jamur2nya. manda suka tempe yang agak tua jadi manda diamkan 40 jam baru manda panen dan manda masak..
13. Ini perbedaan yang menggunakan kunyit bubuk dan tidak. yang dengan kunyit warnanya lebih kuning.(yang bawah dg kunyit bubuk).

The Quality of The Soybeans or Other Beans. To make a homemade soybeans tempeh, make sure you use the good quality of soybeans. It is usually in the roundish form and the color is yellowish-white. Tempe: Cara Membuat Tempe Homemade lebih sedap dan mantap. Pilihlah tempe yang mempunyai wangi khas kedelai; Tempe yang baik akan tetap utuh dan tidak mudah hancur; Setelah membeli tempe, sebaiknya simpanlah dalam wadah kedap udara dan simpanlah dalam lemari pendingin.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tempe Kedelai Homemade yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :