Ayam Palekko. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.
Makanan khas ini dapat kita jumpai di berbagai tempat apa lagi bagi yang berbisnis online sudah banyak menggunakan menu ini pada jualan mereka.
Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan.
Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah.
Anda sedang mencari ide resep ayam palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam palekko yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam palekko, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam palekko yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam palekko yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Palekko menggunakan 12 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Palekko:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung.
- Ambil 400 ml air.
- Ambil 6 sdm air asam.
- Siapkan 35 buah cabe rawit.
- Ambil 10 buah cabe merah besar.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 6 butir kemiri.
- Gunakan 1 sachet merica bubuk.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas, keprek.
- Gunakan secukupnya Garam dan minyak goreng.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Gurame tepung saus padang yang Sempurna Tips Anti Gagal
Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Masukkan ayam dan sedikit air jika bumbu terlalu kering. Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis. Angkat ketika ayam sudah matang sempurna.
Cara menyiapkan Ayam Palekko:
- Bersihkan ayam, potong kecil2. Marinasi dengan air asam selama 10 menit..
- Haluskan cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, merica, garam dan gula jawa ke dalam tumisan dan aduk2 hingga twecampur rata.
- Masukkan ayam beserta air asam ke dalam wajan. Tambahkan air lalu masak ayam hingga matang..
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Nikmati ayam nasu palekko dengan nasi hangat. Indonesia memiliki beraneka ragam makanan khas dari berbagai daerah. Salah satunya adalah makanan dari Bugis, yaitu Ayam Palekko. Bila dilihat secara sepintas, sajian menu ini terlihat seperti opor atau kare, namun cita rasanya berbeda dari keduanya. Jadi boleh lagi masak-masak lauk kegemaran.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam palekko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :