Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis). Resep Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis). ChanelMuslim.com - Ayam Nasu Likku adalah salah satu makanan khas Bugis. Olahan Ayam Nasu Likku merupakan ciri khas yang sering dimasak saat Lebaran.

Assalamualaikum bun. :DSelamat datang dichannel daftar masak!kali ini saya akan memperlihatkan Resep Nasu Manu Likku atau resep ayam lengkuas. Ayam liku atau ayam masak lengkuas ni sajian unik dari suku kaum Bugis terutamanya di Tawau. Dalam bahasa bugis dipanggil nasu likku seakan rendang ayam kalau di semenanjung atau rupanya seakan ayam ungkep pun ada.

Sedang mencari inspirasi resep nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis). ChanelMuslim.com - Ayam Nasu Likku adalah salah satu makanan khas Bugis. Olahan Ayam Nasu Likku merupakan ciri khas yang sering dimasak saat Lebaran.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) menggunakan 13 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis):

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung di potong 6 bagian(aq pakai ayam potong).
2. Gunakan 500 ml santan kental (dari 1 buah kelapa tua).
3. Gunakan Bumbu cemplung:.
4. Sediakan 2 kepalan tangan Lengkuas di parut dan di peras.
5. Siapkan 1 btg Serai ambil bagian putihnya,iris halus.
6. Sediakan 1 btg serai geprek.
7. Siapkan 5 siung Bawang merah iris tipis.
8. Ambil 1 sdm Kunyit bubuk.
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Ambil 10 siung Bawang merah.
11. Sediakan 1 sdt Merica/lada butiran.
12. Siapkan 5 cm jahe.
13. Gunakan 1 btg serai ambil bagian putihnya.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep “Nasi Goreng Putih” yang Lezat Tips Anti Gagal

Likku adalah bahasa daerah Bugis yang artinya lengkuas. Sudah terbayang kan, kalau masakan ayam ini memiliki rasa khas lengkuas. Selain lengkuas dan ayam, bahan dasarnya yang tidak bisa dilupakan adalah santan. Aroma santan yang dimasak hingga mengental memberi rasa sensasi tersendiri.

Langkah-langkah menyiapkan Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis):

1. Ayamnya di panggang/bakar sebentar, Bolak balik ayam di atas bara api atw di atas api kompor utk menghilangkan bulu halus dan membuat ayam kesat krn akan mengeluarkan minyak berlebih dr lemak ayam.
2. Di dalam wadah, campur ayam dgn bumbu halus,aduk rata,sisihkan.
3. Masak (pakai wajan)santan kental sampai mengeluarkan sdkit minyak dan endapan(tai minyak/galendo yg masih muda)+ kunyit bubuk + serai geprek+bawang iris+serai iris,masak sampai tercium aroma wangi.
4. Masukkan ayam yg di rendam bumbu tadi beserta dgn bumbunya +garam+penyedap.
5. Masak sambil di aduk agar bumbu tidak gosong di dasar wajan.
6. Periksa apakah ayamnya sdh empuk,apabila ayam kampung pasti agak alot/keras tambahkan sdkit air(aq pakai ayam potong,jadi ayamnya cepat empuk).
7. Masak dgn api sedang sampai minyak terpisah dr bumbu dan bumbu mengering krn tergoreng oleh minyaknya sendiri.
8. Setelah tercium aroma wangi lengkuas yg trgoreng, angkat(proses memasaknya sekitar 2-3 jam).
9. Taburi bawang goreng dan sajikan bersama burasa ataupun songkolo #yank #cookingstories #ayam #menuwajiblebaran #khasbugis.
10. Note: Bisa jg gunakan 7 sdm munjung lengkuas parut yg d sdh d peras airnya.

Bumbunya terasa sedikit manis khas dari santan. Nasu Likku' (Bugis) Resep ini baru pertama kali aku praktekkan. Walaupun aslinya dari daerah Bugis, aku belum familiar karena kayaknya mamaku belum pernah bikin. Biasanya disajikan bersama burasa atau tumbu sejenis lontong bersantan dari Sulawesi. Paling sering muncul pada saat lebaran.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasu likku toriolo (ayam masak lengkuas khas bugis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :