Soto Banjar. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish.

Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.

Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 55 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Banjar:

1. Sediakan Bahan Lontong :.
2. Sediakan 2 mug beras.
3. Sediakan 6-7/8 (7 liter) air.
4. Sediakan 5 buah plastik gula 1/4kg.
5. Ambil Lilin.
6. Gunakan Tusuk gigi.
7. Sediakan Bahan Kuah Soto :.
8. Sediakan 250 gram daging ayam ras (dibagi 2 ; untuk kuah dan ayam suwir).
9. Ambil Tulangan ayam (me : skip).
10. Gunakan Ceker ayam (me : skip).
11. Ambil 1,5 liter air.
12. Sediakan 1 buah kaldu maggi rasa ayam.
13. Siapkan Margarin (skip).
14. Sediakan 1/2 batang daun prei.
15. Ambil 2 siung bawang putih (iris tipis dan goreng).
16. Sediakan 2 sdt garam.
17. Siapkan Sejumput gula.
18. Siapkan 1 bungkus royco ayam (pengganti penyedap rasa).
19. Siapkan 1 butir bunga lawang.
20. Siapkan 1 buah kapulaga.
21. Sediakan 1 buah cengkeh.
22. Ambil Seujung jari kayu manis.
23. Sediakan tambahan untuk baluran ayam.
24. Gunakan 2 siung bawang merah.
25. Ambil 1 siung bawang putih.
26. Sediakan Bahan Bumbu Halus :.
27. Sediakan 5 siung bawang merah.
28. Siapkan 2 siung bawang putih.
29. Siapkan 1 ruas jahe.
30. Sediakan Sedikit pala yg sudah diserut.
31. Siapkan 6 butir merica.
32. Ambil Sejumput adas.
33. Sediakan Sejumput kas kas.
34. Siapkan 1 lembar gaganti.
35. Ambil 3 sdm minyak goreng.
36. Sediakan (Semua rempah2 aku beli sdh dlm satu bungkus kecil).
37. Sediakan Bahan Pengental Kuah :.
38. Sediakan 1 butir telur uk kecil (me : kuning telur yg sdh direbus).
39. Siapkan 1/2 buah kentang uk kecil.
40. Gunakan Bahan Pelengkap :.
41. Gunakan 4 butir telur itik (me : telur ayam).
42. Sediakan 3 bungkus soun ukuran paling kecil.
43. Siapkan 1 buah wortel uk kecil (potong sesuai selera).
44. Siapkan 1/2 buah kentang (potong dadu besar.
45. Siapkan 1 batang seledri (cincang kasar).
46. Gunakan Beberapa buah macaroni.
47. Siapkan Bawang goreng dari 5 siung bawang merah.
48. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
49. Sediakan Bahan Sambal bawang :.
50. Gunakan 15-20 buah cabe rawit.
51. Gunakan 2 siung bawang merah.
52. Ambil 1 siung bawang putih.
53. Gunakan 1 sdt garam.
54. Siapkan Sedikit penyedap rasa.
55. Ambil Sejumput gula.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep 118. Gulai Ikan ala RM Padang yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:

1. Lontong : cuci beras dan tiriskan sampai benar2 kering. Masukan dalam plastik sampai terisi setengahnya. Tutup plastik dengan menggunakan lilin kemudian tusuk2 dg tusuk gigi dibeberapa bagian. Rebus dg air yg terlebih dahulu sudah dididihkan kurleb 2 jam. Setelah matang langsung angkat dari panci dan diamkan sampai dingin..
2. Bumbu : panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum..
3. Kuah : Rebus ayam yg sudah dibalur bawang merah + putih dengan 1,5 liter air, sampai mendidih dan empuk. Angkat beberapa potong ayam untuk suwiran ayam. Masukan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bawang putih goreng..
4. Lanjutkan dengan memasukan bumbu halus yg sudah ditumis.
5. Bahan pengental : Blender kentang dan kuning telur.
6. Masukan bahan pengental kedalam kuah yg masih dimasak lalu aduk supaya tidak menggumpal, tambahkan maggi, makaroni, potongan wortel, kentang dan daun prei. Beri garam, royco dan gula (koreksi rasa).
7. Sambal : blender cabe rawit, bawang merah + putih, garam, penyedap rasa dan gula. Masak sampai matang.
8. Rendam soun sampai lunak, tambahkan daun seledri dan aduk.
9. Penyajian : Potong2 lontong, masukan dalam piring. Tambahkan soun, ayam suwir, macaroni, kentang dan wortel yg sudah diangkat dari kuah terlebih dahulu.
10. Beri kuah, potongan telur ayam rebus, bawang goreng dan jeruk nipis. Juga bisa ditambahkan kecap asin/manis, sambal sesuai selera.

KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Soto Banjar memiliki kuah yang bening karena tidak menggunakan kunyit dalam bumbunya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :