Macaron (Swiss Meringue methode). The Swiss Method For those of you that are unfamiliar with Swiss meringue, sugar and egg whites are heated to dissolve the sugar. The mixture is then whipped up to create a shiny stable meringue. This is great for macarons as a sturdy meringue is more likely to produce a full macaron.

In the Swiss method, egg whites and sugar are combined and warmed over a water bath to a certain temperature and then whipped to stiff peak. I know this sounds crazy, but I didn't want to gobble too many sweet cookies. Some of the flavors include Minty Chocolate, Speculoos [Cookie Butter], Raspberry Cheesecake, and Apple Spice macarons.

Anda sedang mencari inspirasi resep macaron (swiss meringue methode) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal macaron (swiss meringue methode) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari macaron (swiss meringue methode), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan macaron (swiss meringue methode) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

The Swiss Method For those of you that are unfamiliar with Swiss meringue, sugar and egg whites are heated to dissolve the sugar. The mixture is then whipped up to create a shiny stable meringue. This is great for macarons as a sturdy meringue is more likely to produce a full macaron.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat macaron (swiss meringue methode) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Macaron (Swiss Meringue methode) menggunakan 11 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Macaron (Swiss Meringue methode):

1. Gunakan Bahan A.
2. Ambil 80 gr putih telur, suhu ruang.
3. Ambil 75 gr gula pasir.
4. Ambil Bahan B (diayak 3x).
5. Siapkan 95 gr tepung almond.
6. Ambil 85 gr icing sugar (mis, haan fiesta icing sugar).
7. Gunakan Bahan Isian (kocok rata).
8. Gunakan 50 gr unsalted butter.
9. Ambil 1 sdm susu kental manis.
10. Sediakan 1 sdm whipcream cair.
11. Sediakan 1/4 sdt pasta vanila.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Nasi Goreng Kampung yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Baking Macarons: The Swiss Meringue Method covers the simple techniques you'll need along with the best type of equipment you should have to bake lovely macarons. You'll also learn how the weather makes a difference, why you should invest in a digital kitchen scale and oven thermometer. I've spent lots of time, money, and hard work to get. The Swiss method is for any level of baker providing you carefully read each recipe thoroughly along with the helpful suggestions.

Cara membuat Macaron (Swiss Meringue methode):

1. Didalam wadah yg bersih, masukkan putih telur dan gula pasir. Sisihkan. - Masak sedikit air kedalam panci diatas api sedang sampai muncul gelembung yg banyak. Letakkan wadah yg sdh berisikan putih telur. KECILKAN api. Aduk-aduk putih telur dgn whisker sampai gula larut. - Sentuh putih telur dgn jari. Suhu putih telur harus agak panas disentuh (jika pakai termometer candy ukur 50C). Matikan api..
2. Adonan akan mengeluarkan sedikit busa, itu wajar. Lalu mikser dgn mikser kecepatan rendah saja sampai stiff peak namun glossy. Pastikan baling miksernya diangkat mengarah keatas, ujung adonan lancip dan kokoh ya..
3. Beri 1/8 sdt pewarna bubuk. Aku pakai merk ALCO. PENTING: tuk pewarna sebaiknya pakai pewarna bubuk atau gel (contoh merk americolor dan wilton). Bisa pakai pewarna biasa, namun pilih yg merknya bagus, cukup pakai 2 tetes saja. Warnanya mungkin tdk akan terang sprti pewarna bubuk/gel, namun tetap bisa dipakai..
4. Tuangkan adonan putih telur kedalam wadah yg sdh ada adonan B (bisa juga bahan B dituang kedalam bahan A), aduk balik menggunakan spatula karet (seperti halnya jika mengaduk balik adonan chiffon cake). Teksturnya harus seperti video dibawah ya. Adonan harus kental namun mengalir tdk gampang putus. Masukkan adonan kedalam piping bag yg diberi spuit bulat diameter 1cm..
5. Disini aku memakai 2 jenis alas. Yang pertama hanya pakai parchment paper yg anti lengket yg bawahnya ada kertas yg tlh digambar lingkaran. Yang kedua memakai alas silmat yg sudah ada gambar lingkarnya (lihat foto dibawah). Nanti akan aku jelaskan dimana perbedaannya...
6. Semprotkan adonan keatas alas. Cukup semprot sebelum lingkarannya ya. Lalu hentak-hentakkan loyang. Tuk membuang gelembung udara yg terperangkap dlm adonan. Jika masih ada gelembung udara, tusuk gelembungnya menggunakan tusuk lidi. Diamkan adonan di suhu ruang sampai permukaan adonan tdk basah jika disentuh jari (permukaan kering namun jika ditekan masih sedikit lembut). Aku membutuhkan waktu sekitar 25mnt. Pd saat ini aku sdh panaskan oven slm 15mnt di suhu 140C.
7. Panggang adonan kedalam oven selama 25-28 menit. Lalu angkat. Bisa dilihat pada foto dibawah, dengan suhu yang sama namun pada alas silmat, beberapa macaron retak diatasnya..
8. Dan jika dilihat pada belakang macaronnya, ada yang matang namun ada yg belum matang. Mempunyai "kaki", namun kopong didalam. Ini bisa jadi karena kurang lama memanggang tapi bisa juga karena panas silmatnya kurang merata. Jujur, aku selalu mendapatkan hasil yg kopong seperti ini berkali kali menggunakan alas silmat seperti ini..
9. Sedangkan macaron yg menggunakan alas baking paper non stick, hasil belakangnya bagus, berkaki, dan dalamnya hanya terdapat sedikit saja gapnya serta lebih kokoh. Seharusnya aku memanggang agak sedikit lama lagi..
10. Tapi overall, aku puas dgn hasil ini. Lebih bagus pakai alas Teflon (yg baking papernya bisa dipakai berkali-kali serta dicuci) atau silmat yg memang khusus tuk macaron (harganya sedikit mahal). Aku tidak menyarankan tuk membeli silmat macaron yg seperti contoh diatas ya..
11. Semprot buttercream keatas 1 adonan macaron. Lalu tutup dgn macaron lainnya. Macaron lebih baik dimakan keesokan harinya. Macaron membutuhkan waktu agar rasanya lebih enak. Simpan macaron kedalam wadah kedap udara dan masukkan kedalam kulkas. Enjoy keesokan harinya..
12. Keesokannya, bisa dilihat disini, tektur kulit masih renyah namun begitu dimakan terasa chewy..

When you have the ingredients weighed and sifted, the egg whites separated, and the baking trays lined, it's time to bake macarons, Swiss style. Official Description: Baking Macarons: The Swiss Meringue Method Macarons. Add mixture to your mixer and whip until stiff peaks are formed. Add almond flour, powdered sugar and any desired flavor ingredient and follow macaronage steps. Baking Macarons: The Swiss Meringue Method covers the simple techniques you'll need along with the best type of equipment you should have to bake lovely macarons.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Macaron (Swiss Meringue methode) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :