Sayur Asem Jakarta. Sayur Asem merupakan salah satu sayuran favorit banyak orang. Terdapat berbagai macam variasi sayur asem yang ada di Indonesia. Salah satu yang cukup populer adalah Sayur Asem Jakarta.
Sumber: Dwi Handayani alias Mami, sobat sekaligus eks rekan kerja.
Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Sedang mencari inspirasi resep sayur asem jakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem jakarta yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem jakarta, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem jakarta yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sayur Asem merupakan salah satu sayuran favorit banyak orang. Terdapat berbagai macam variasi sayur asem yang ada di Indonesia. Salah satu yang cukup populer adalah Sayur Asem Jakarta.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur asem jakarta yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem Jakarta menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur Asem Jakarta:
- Ambil 100 gr daging sapi / 1/4 kg iga sapi.
- Gunakan 1 ikat kangkung.
- Gunakan 1 buah labu siam (pilih yg muda).
- Ambil Secukupnya kacang panjang.
- Ambil secukupnya kacang tanah.
- Sediakan secukupnya taoge kedelai.
- Ambil secukupnya daun melinjo.
- Sediakan sesuai selera air asam jawa.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 jempol laos, iris tipis.
- Sediakan Secukupnya gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
- Ambil 2 buah cabe merah besar (buang bijinya).
- Siapkan 1/2-1 sdt terasi (sesuai selera).
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang yang Lezat Tips Anti Gagal
Resep sayur asem jakarta dengan kuah bening enak dan komplit. Kuahnya yang super segar bikin siapapun yang menyantapnya langsulupa diri. Cara memasaknya Sayur Asem Jakarta dirumah aja : Langkah pertama untuk membuat Sayur Asem Jakarta yang enak banget adalah dengan memasak air dan nangka muda, jagung, kacang tanah kupas hingga mendidih (masak dengan api sedang). Blender semua bumbu-bumbu halus hingga lembut dan merata.
Cara membuat Sayur Asem Jakarta:
- Didihkan air, rebus daging, buang air darahnya. Rebus kembali untuk membuat kuah kaldu sayur asem..
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih..
- Masukkan bumbu halus, salam, laos ke dalam kuah kaldu, didihkan kira2 10 menit. Sekalian beri gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur, air asam jawa..
- Lalu masukkan sayuran berurutan mulai yg paling keras dulu. Kacang tanah, sampai empuk. Lalu kacang panjang, labu siam, taoge, kangkung dan daun melinjo..
- Koreksi rasa kembali sampai rasa pas sesuai selera. Kalau saya lebih suka rasa gurih juga sedikit manis dengan asam sedikit. Krn kalo terlalu asam anak saya nggamau.😁.
Ada juga sayur asem gaya Jakarta yang memakai bumbu halus dengan kuah keruh. Sementara sayur asem Betawi sering ditambahkan potongan oncom di dalamnya. Sayur asem betawi ini udah langganan banget dari pas masih kecil, selalu engga pernah bosen kesini. Dari jaman dulu interiornya belum di rombak kayak sekarang. Jadi dari duli mereka emang tradisional banget sampe lantainya masih tanah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asem jakarta yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :