Tempe Mendoan. Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Sangat cocok untuk dinikmati pada saat sedang santai ditemani kopi atau teh dan sangat pas disantap saat cuaca sedang dingin seperti saat sedang hujan.
Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T.
Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Sedang mencari inspirasi resep tempe mendoan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe mendoan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempe mendoan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tempe mendoan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tempe mendoan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tempe Mendoan menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tempe Mendoan:
- Siapkan 1 bh tempe bungkus daun (kecil).
- Ambil 3 sdm tepung terigu.
- Gunakan 3 sdm tepung beras.
- Gunakan 1 batang daun bawang / bawang prei.
- Sediakan 60-70 ml air (secukupnya).
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan 🌠Bumbu Halus :.
- Sediakan 2 siung Bawang putih.
- Gunakan 1 bh kemiri.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdt garam (secukupnya).
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (jamur/ayam/sapi) -- optional.
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk -- optional.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Nasi Kebuli Ayam yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Lihat juga resep Tempe mendoan enak lainnya. Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas. Memiliki rasa gurih dengan citarasa yang khas membuat mendoan selalu enak untuk di nikmati. Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.
Langkah-langkah membuat Tempe Mendoan:
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan bumbu halus. Iris tipis tempe, 1 papan itu saya jadikan 8 iris tipis (Krn disini saya tidak dapatkan tempe tipis bungkus daun yg khusus tempe mendoan). Iris jg daun bawang / bw prei..
- Tuang air sedikit demi sedikit di bumbu halus, tambahkan tepung terigu & tepung beras. Aduk rata, adonan agak kental. Tambahkan daun bawang / prei, aduk rata kembali. Koreksi rasa..
- Celupkan tempe ke adonan tepung kmdn goreng. Tingkat kematangannya bisa disesuaikan selera. Kl mau tempe yg lembek, gorengnya sebentar saja. Kl mau tempe yg kering ya agak dilamain gorengnya. Angkat, tiriskan..
- Tata di piring, sajikan dgn cocolan sambal kecap & cabe. Jgn lupa kopi / tehnya, selamat menikmati 😉.
- Note : 🔼perbandingan tepung terigu & tepung beras 1 : 1 🔼Kl mau lebih praktis bisa saja pake bumbu bubuk/instan : bw putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan kaldu bubuk 😊.
Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah Karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas. Untuk wilayah Banyumas para wisatawan bisa membeli oleh-oleh makanan mendoan tempe di daerah sawangan, kota Purwokerto. Rasa yang enak membuat makanan ini begitu dikenal hingga keluar daerah Banyumas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Mendoan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :