Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda).

Sedang mencari inspirasi resep daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging ungkep (empal gepuk ala sunda), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda) menggunakan 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda):

1. Sediakan 1 kg daging sapi khas dalam.
2. Sediakan 50 gr gula merah.
3. Sediakan 2 sdm pasta asam jawa.
4. Siapkan 400 gr kelapa parut.
5. Ambil 400 ml santan.
6. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
7. Gunakan 1 sdm merica bubuk.
8. Gunakan 1000 ml air kelapa.
9. Siapkan Bumbu cemplung.
10. Gunakan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 1 ruas lengkuas.
13. Ambil 2 batang serai.
14. Gunakan 1 ruas jahe.
15. Ambil 1 sdt garam.
16. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
17. Siapkan Bumbu halus:.
18. Gunakan 2 sdm bumbu dasar putih (lihat resep).

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Puding Lapis Susu Buah Naga yang Enak Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda):

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus daging sebentar, sampai mengeluarkan busa-busa. Tiriskan dagingnya dan buang airnya. Kemudian rebus kembali. (lihat tips).
3. Potong-potong daging yang sudah di rebus, berlawanan arah serat ±0,5 cm. Kemudian gepuk/geprek/pukul daging hingga melebar dan tipis..
4. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukan santan, gula merah dan asam jawa. Aduk rata. Masukan ketumbar dan lada. Aduk lagi..
5. Masukan kelapa parut. Masak hingga mendidih, baru masukan dagingnya. Tambahkan air kelapa, hingga semua permukaan daging terendam. Ungkep daging hingga kuah menyusut, mengering dan bumbu meresap..
6. Setelah kuah mengering dan sat matikan kompor. Angkat dagingnya. Daging ungkep udah siap di goreng atau di simpan di wadah tertutup lalu di simpan di kulkas sebagai stok..
7. Sisa bumbu kita olah lagi, tuang sedikit minyak goreng pada sisa bumbu dan goreng hingga kelapa parutnya matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Kelapa parut ini bisa di gunakan sebagai topping, taburkan di atas daging empal gepuk yang sudah di goreng. Di tahap ini, sisa bumbu belum saya goreng. Ini baru saya sangan aja sedikit agak kering..
8. Barakallah, selamat menjalankan ibadah Ramadhan, selalu sehat dan happy cooking 🤗😘.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :