SOP Tulang Iga Sapi.

Sedang mencari inspirasi resep sop tulang iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop tulang iga sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop tulang iga sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sop tulang iga sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop tulang iga sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat SOP Tulang Iga Sapi menggunakan 15 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan SOP Tulang Iga Sapi:

1. Siapkan 1 kg Tulang Iga Sapi segar.
2. Ambil 8 siung bawang merah + 6 siung bawang putih (boleh ditambah).
3. Ambil (7cm) 1 ruas Jahe (iris).
4. Ambil 3 batang daun bawang + 5 batang daun seledri (iris).
5. Ambil 1/4 biji pala.
6. Siapkan 1 1/2 sdt lada butir.
7. Ambil secukupnya Garam + kaldu bubuk rasa sapi+ penyedap rasa.
8. Siapkan secukupnya Air.
9. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
10. Sediakan Bahan sambal :.
11. Gunakan 25 cabai rawit merah dan hijau (boleh ditambah atau dikurangi).
12. Sediakan Perasan jeruk nipis.
13. Siapkan Bahan bawang goreng:.
14. Siapkan 7 siung bawang merah (iris tipis).
15. Gunakan 1 sdm Cuka putih.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Tahu Goreng Tepung yang Enak Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat SOP Tulang Iga Sapi:

1. Cuci bersih tulang serta daging daging yang ada di iga, tiriskan. Siapkan panci untuk memasak sop letakan diatas kompor, masukan 1 kg iga sapi ke dalam panci tuang air hingga seluruh tulang iga terendam beri taburan garam, nyalakan api kompor dan rebus sebentar saja cukup selama 1 menit matikan api kompor, Angkat iga dan sisihkan, buang air rebusan iga, ganti dengan air mineral yang baru. (Note : rebus 1 menit tersebut hanya untuk mengangkat sisa sisa darah yg masih menempel di iga sapinya.).
2. Masukan kembali iga kedalam panci berisi air, pastikan tulang iga seluruhnya terendam air dan tambahkan jahe. nyalakan api kompor,rebus iga selama -+ 15 menit dengan api sedang dan selalu gunakan tutup panci agar iga cepat empuk.(gunakan timer jika perlu) Saat menunggu 15 menit boleh sambil menyiapkan bumbu dan iris" daun bawang seledri dahulu. Setelah 15 menit, buka tutup panci dan biasanya banyak busa dan serpihan serpihan lemak kotor (itu boleh dibuang/ disingkirkan agar tdk mengganggu..
3. Tutup kembali panci dan masih posisi merebus terus. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada butir, biji pala, garam dan penyedap hingga benar benar halus (boleh diulek/diblender). Siapkan wajan beri sedikit minyak sayur, tumis bumbu yg telah dihaluskan td hingga harum dan matang, angkat dan langsung masukan bumbu ke dalam rebusan iga, aduk aduk hingga merata, naikan api kompor tunggu hingga mendidih, setelah mendidih boleh matikan api dan jangan pernah buka tutup pancinya diamkan 30 menit.
4. Saya gunakan (Tips : jika ingin irit gas gunakan metode 15.30.15.30.10) asal tidak pernah membuka tutup panci selama api kompor mati maka ini akan berhasil iga sangat empuk sekali lho dijamin. Jadi total merebus seluruhnya hanya 40 menit..
5. Setelah 30 menit, nyalakan kembali api kompor dan rebus kembali sampai 15 menit lagi ya bund. Setelah 15 menit matikan api kompor dan diamkan lg 30 menit dengan panci tertutup rapat. Setelah 30 menit nyalakan api kompornya dan buka tutup panci terlihat daging tulang iganya sudah sangat empuk dan tambahkan irisan daun bawang,seledri dan jangan lupa koreksi rasanya lagi (jika kurang asin boleh ditambah garam,penyedap rasa lg) aduk aduk, tutup kembali panci rebus sampai matang /sekitar 10 menit..
6. Setelah danging tulang iga lembut, kuah kaldunya harum dan matang. Matikan api kompor..
7. Buat sambalnya : rebus semua cabai dengan air hingga mendidih, setelah rebusan mendidih,angkat dan sisihkan cabainya(buang air rebusan cabainya). Haluskan semua cabai yg telah direbus, setelah halus sajikan di satu wadah, tuangkan air panas atau air mendidih kedalam sambal, beri 1 sdm perasan jeruk nipis dan aduk aduk hingga merata. Sambal siap disajikan dengan sop iga..
8. Buat bawang gorengnya: Iris iris semua bawang merah, lalu tuang ke dalam satu wadah tuangkan sedikit cuka putih/cuka makan kemudian ratakan dengan bawang (diayak ayak agar bentuk irisan bawang tetap bagus dan tidak hancur). Diamkan 5 menit kemudian goreng bawang merah dengan api sedang- kecil hingga harum dan bewarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Bawang goreng siap untuk jadi taburan sop tulang iga.
9. Sajikan sop tulang iga sapi dengan taburan bawang goreng dan jika suka pedas boleh tambahkan sambal sesuai selera). 👌🏻👩🏻‍🍳💕.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop tulang iga sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :