Bumbu rawon. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang.
Namun, jika bumbu instan dirasa kurang "nendang," kamu bisa membuat bumbu rawon sendiri, lho!
Berikut cara membuat dan resep bumbu rawon daging sapi spesial untuk panduan memasakmu.
Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur.
Anda sedang mencari inspirasi resep bumbu rawon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu rawon yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu rawon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bumbu rawon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bumbu rawon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bumbu rawon menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bumbu rawon:
- Siapkan 1 kg kluwak.
- Siapkan 18 siung bawang merah.
- Sediakan 12 siung bawang outih.
- Siapkan 4 kemiri.
- Ambil 2 sdm ketumbar halus.
- Gunakan 1 jari kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 potong laos.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk.
- Ambil 4 serai.
- Sediakan 1/2 gelas air asam jawa.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam kecap yang Enak Tips Anti Gagal
Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Langkah-langkah menyiapkan Bumbu rawon:
- Ambil isi kluwak. Rebus kluwak hingga matang. Dingin kan sebentar. Setelah dingin blender hingga halus..
- Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri hingga halus. Geprek serai dan laos..
- Tumis kluwak yang sudah di haluskan tadi bersamaan dengan bumbu halus dengan sedikit minyak..
- Tambahkan daun jeruk, serai dan laos kedalam tumisan bumbu rawon. Beri penyedap (royco sapi), garam, dan gula pasir secukupnya. Tambahkan air asam jawa dan aduk2 hingga rata..
- Koreksi rasa. Bila sudah pas bisa dimatikan kompornya. Diamkan hingga dingin dan disimpan dalam wadah tertutup.
- Dapat disimpan di frezeer..
Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas, salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak. Kluwat atau dalam bahasa Indonesia di sebut dengan Kepayang merupakan buah dari tumbuhan setengah liar yang mudah kita dapatkan, kluwak sendiri mudah di dapatkan di pasar. Rawon adalah makanan khas Jawa Timur, tepatnya Surabaya dan Malang, yang menggunakan keluak sebagai bumbu utamanya. Secara sederhana, rawon disebut sebagai sup sapi karena menggunakan daging sapi dalam pembuatannya. Akan tetapi, saat ini ada juga yang menggunakan daging ayam sebagai alternatif.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bumbu rawon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :