Lemper Ayam. Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
Commonly found in traditional markets, bakeries and cafes across Indonesia, Lemper Ayam is a popular savory snack that is made of steamed glutinous rice usually stuffed with meat, and wrapped in banana leaves.
I've chosen to use ayam, or chicken, for the filling in this recipe as it is well-loved by my family and friends.
From the chewy texture of the rice to the flavorful chicken filling.
Anda sedang mencari ide resep lemper ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lemper ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lemper ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lemper Ayam memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lemper Ayam:
- Sediakan 500 gr beras ketan, rendam 2 jam.
- Ambil 300 ml santan kekentalan sedang.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 btg pandan.
- Gunakan Isian.
- Gunakan 250 gr daging dada ayam.
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 3 siung bawang merah, iris tipis.
- Ambil 1 sdt lada bubuk.
- Ambil 1 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt gula.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan sejumput Jintan.
- Sediakan Pala.
- Ambil 1 btg serai.
- Ambil 2 buah daun jeruk.
- Gunakan 50 ml santan kental.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Soto Lamongan yang Enak Tips Anti Gagal
Lemper Ayam is definitely one of my favorite snacks and it's a popular jajanan pasar in Indonesia. It is made with white glutinous rice with shredded chicken meat stuffed inside the rice. The chicken meat and sticky rice are cooked with aromatic spices and herbs and that's what makes this sticky rice cake super delicious. If the rice is too mushy/overcooked, don't be afraid and just make your lemper!
Langkah-langkah menyiapkan Lemper Ayam:
- Kukus ketan yg telah di rendam sampai setengah matang. Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Angkat dr api, dan tuang ketan ke dlm santan. Aduk rata, dan tutup kurleb 15 menit. Panaskan kukusan, lalu kukus kembali ketan sampai matang, sekitar 30 mnt..
- Buat isian : rebus ayam sampai matang, iris halus, sisihkan. Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daging ayam, tambahkan sedikit air agar bumbu menyerap. Tambahkan santan, aduk rata, koreksi rasa dan masak sampai air menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
- Penyelesaian : ambil ketan, tekan2 hingga menggumpal, pipihkan dan beri isian. Bulatkan bentuk lonjong sambil di tekan2.
- Bungkus dg daun pisang, siap dihidangkan langsung atau dibakar dl juga boleh.
If your lemper is too dry because you put them in the oven too long, you can steam them again for a few minutes. Recipe: Lemper ayam - Sticky rice with chicken filling Sort of sticky rice dumpling stuffed with shredded spiced chicken. This is one of Indonesia's favourite snacks. The rice (ketan) used, is sold as "sticky" or "glutonous" rice. Lemper Original Chicken (Ayam Original) ∙ savoury chicken flavourfully marinated without chilli SIGNATURE Spicy Chicken (Ayam Pedas) Keluarga kami suka Lemper Ayam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lemper Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :