Bumbu kacang / sambal pecel. Lihat juga resep Sambal kacang kedelai / bumbu pecel (menu diet) enak lainnya. Ilustrasi bumbu kacang pedas, biasanya untuk pecel. (SHUTTERSTOCK/EVRI ONEFIVE) Kunci kelezatan sambal pecel terletak pada daun jeruk dan kencur, sehingga dua bahan ini wajib tersedia. KOMPAS.com - Pecel, salah satu sajian yang kerap disantap saat sarapan atau makan siang.

Bumbu kacang bisa dibuat dan disimpan dalam bentuk kering agar lebih awet. Sambal pecel merupakan bumbu makanan yang dibuat dari kacang tanah, cabai, gula merah (atau gula putih), daun jeruk nipis (atau buahnya), buah asam, dan garam. Sambal ini biasa digunakan untuk bumbu nasi pecel atau makanan yang dilengkapi dengan sayuran dan beberapa lauk tradisional seperti tempe, tahu, peyek, Kering, dan lauk lainnya.

Sedang mencari inspirasi resep bumbu kacang / sambal pecel yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu kacang / sambal pecel yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu kacang / sambal pecel, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bumbu kacang / sambal pecel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Sambal kacang kedelai / bumbu pecel (menu diet) enak lainnya. Ilustrasi bumbu kacang pedas, biasanya untuk pecel. (SHUTTERSTOCK/EVRI ONEFIVE) Kunci kelezatan sambal pecel terletak pada daun jeruk dan kencur, sehingga dua bahan ini wajib tersedia. KOMPAS.com - Pecel, salah satu sajian yang kerap disantap saat sarapan atau makan siang.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bumbu kacang / sambal pecel yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bumbu kacang / sambal pecel menggunakan 10 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bumbu kacang / sambal pecel:

1. Ambil 500 gr kacang tanah.
2. Ambil 250 gr gula aren, sisir.
3. Ambil 8 siung bawang putih, potong2.
4. Gunakan 17 buah cabe merah keriting, potong2.
5. Siapkan 30 buah cabe rawit, potong2.
6. Sediakan 2,5 ruas kencur, potong.
7. Ambil 10 lembar daun jeruk, buang tulang agar tidak pait, iris2.
8. Gunakan 25 gr atau sekitar 1,5 Sdm garam,.
9. Siapkan 25 gr gula pasir.
10. Siapkan 10 gr atau 1/2sdm asan jawa yang sudah di buang bijinya.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Daun kelor rebus yang Sempurna Tips Anti Gagal

Tambahkan gula aren, gula pasir, dan garam. Masukkan kacang yang sudah dihaluskan ke bumbu. Bisa dikemas atau disimpan di dalam wadah tertutup sebagai stok. Bila ingin membuat sambal pecel, tinggal larutkan dengan air secukupnya.

Cara membuat Bumbu kacang / sambal pecel:

1. Sangrai kacang tanah sampai matang, setelah matang buang kulit ari nya.
2. Sangrai bawang putih + cabe merah keriting + cabe rawit + kencur + daun jeruk sampai berkurang kadar airnya.
3. Lalu, blender kacang tanah sesuai tingkat kehalusan yg diinginkan.taro di wadah cukup besar.
4. Blender bumbu yg sudah di sangrai, setengah halus masukan garam + gula pasir + gula aren+ asam jawa blender lagi sampai halus.
5. Jadikan di satu wadah dengan kacang yg sudah di haluskan. Aduk rata dengan menggunakan tangan (pakai sarung tangan agar tidak pedas tangannya).
6. Jadi deh stock bumbu kacang ku..... tinggal di seduk bisa buat cocolan gorengan dkk.... bisa di banget nih buat ide jualan.

Pada menu sayuran populer penggunaan bumbu kacang sangat lekat dengan pecel, gado-gado, dan karedok. Meski sama-sama menggunakan bumbu kacang, tenyata gado-gado, pecel, dan karedok memiliki perbedaan. Ciri khas sambal pecel khas Kediri adalah kencur, sehingga rasanya semakin legit dan beraroma rempah. BACA JUGA: Resep Telur Dadar Sayuran Super Tebal, Enak untuk Sarapan Praktis. Cara pembuatan sambal pecel khas Kediri juga tidak terlalu sulit.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bumbu kacang / sambal pecel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :