Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan memakai 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Gunakan 4 butir telur, rebus.
3. Gunakan 5 lembar daun salam.
4. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
5. Gunakan 2 batang sereh, geprek.
6. Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
7. Gunakan 1 ruas jahe, geprek.
8. Gunakan 2 batang daun bawang, iris halus.
9. Gunakan 2 batang seledri, iris halus.
10. Ambil Secukupnya kol, iris.
11. Gunakan Secukupnya soun, seduh air panas.
12. Siapkan Secukupnya garam, gula.
13. Gunakan 2500 ml kaldu ayam.
14. Gunakan Secukupnya jeruk nipis.
15. Gunakan Secukupnya kecap manis.
16. Siapkan Bumbu halus:.
17. Gunakan 10 siung bawang merah.
18. Gunakan 6 siung bawang putih.
19. Sediakan 2 ruas kunyit, bakar, kupas.
20. Sediakan 1 sdm merica.
21. Sediakan 1 sdm ketumbar.
22. Ambil 6 buah kemiri, sangrai.
23. Siapkan Koya:.
24. Gunakan 50 gr kerupuk udang, goreng.
25. Ambil 4 sdm bawang merah goreng.
26. Gunakan 4 sdm bawang putih goreng.
27. Gunakan Sambal:.
28. Ambil 15 buah cabe setan.
29. Ambil 3 buah cabe keriting.
30. Ambil 5 siung bawang putih.
31. Gunakan Secukupnya garam.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ice cream cookies yang Lezat Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe dan garam sampai matang. Tiriskan..
2. Goreng ayam hingga kecoklatan dan suwir-suwir..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Siap dijadikan kuah soto..
4. Koya: Tumbuk kerupuk udang, bawang merah dan bawang putih sampai halus..
5. Sambal: Rebus cabe setan, cabe keriting, bawang putih. Haluskan, tambahkan garam dan air secukupnya..
6. Soto siap disajikan dengan kol, soun, ayam suwir, dan telur. Tuang kuah soto panas dan tabur koya, bawang merah goreng, daun bawang, seledri, air jeruk nipis, kecap manis dan sambal. Selamat memasak....

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Sebenarnya banyak terdapat rumah makan yang menyediakan menu ini di Suraya seperti Depot Pak Sadi yang memang menawarkan rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain sehingga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu atau… Sebenarnya nama Ambengan itu jln.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :