Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.
Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.
Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial.
Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya.
Sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 ekor ayam (pake ayam kampung lebih enak).
- Siapkan 2 L air.
- Siapkan 3 buah sereh, ambil putihny, geprek.
- Gunakan 6 lbr daun jeruk, sobek2.
- Sediakan 3 buah kapulaga.
- Ambil 2 sdt garam (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Ambil 12 btr bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai.
- Sediakan 4 cm kunyit bakar.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Gunakan Bubuk koya:.
- Sediakan 5 kerupuk udang.
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng kering.
- Gunakan Haluskan sampe jadi bubuk.
- Ambil Pelengkap:.
- Sediakan Telur rebus.
- Siapkan Kol.
- Sediakan Toge.
- Ambil Daun bawang.
- Sediakan Selederi.
- Siapkan Soun.
- Gunakan Jeruk nipis.
- Sediakan Sambal soto:.
- Sediakan 15 buah cabe rawit.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Kue Kering Coklat yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Masak air sampai mendidih. Masukkan ayam, masak sampai jadi kaldu bening..
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk sampai wangi. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica, gula pasir. Masak sampai matang, koreksi rasa..
- Angkat ayam, goreng sbentar..suir2, saya goreng utuh aja😁.
- Sajikan kuah Soto dengan pelengkap..
- Sambal Soto: rebus bawang putih Dan cabe rawit. Haluskan, ksih garam, siram dengan kuah Soto yg masih panas..
- Semoga bermanfaat..Seger bangett😋😋😋.
Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :