Soto ayam ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto ayam ambengan menggunakan 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto ayam ambengan:

1. Siapkan 1 ekor ayam potong bagian dada (lebih enak lagi pakai ayam kampung) belah jadi 4.
2. Siapkan 1 liter air.
3. Ambil Secukupnya minyak.
4. Sediakan Secukupnya gula Dan garam.
5. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
6. Ambil 2 batang sereh.
7. Siapkan 4 biji bawang putih (iris tipis) kemudian goreng sampe berubah warna.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Gunakan 8 biji bawang merah.
10. Sediakan 4 biji bawang putih.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Sediakan 2 ruas kunyit bakar.
13. Gunakan 4 butir kemiri.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Gunakan Bahan koya : (ini wajib Ada, Soto Kalo nggak Ada koya kurang pas menurutku).
16. Gunakan 4 biji bawang putih.
17. Siapkan 1/2 plastic 1/4an kerupuk udang (me : pake kerupuk udang kecil merah yg biasa di pake nasi uduk. Soalnya adanya itu atau bisa diganti kerupuk udang yang lebar 5 biji).
18. Sediakan Bahan pelengkap :.
19. Gunakan 2 batang daun bawang.
20. Gunakan 2 batang daun seledri.
21. Sediakan 1 buah jeruk.
22. Sediakan Irisan kol.
23. Ambil Bawang goreng.
24. Sediakan Irisan daun seledri.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Semur Daging Sapi yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Cara membuat Soto ayam ambengan:

1. Membuat koya : Siapkan minyak untuk menggoreng bawang putih yang sudah di iris2. Goreng sampe berubah warna jadi kecoklatan. Kemudian goreng kerupuknya. Siapkan cobek Dan ulekan untuk menghaluskan Dua bahan tersebut agar menjadi koya, bisa juga pake blender..
2. Blender bumbu halus. Setelah selesei siapkan wajan untuk menumis. Panaskan minyak, tumis bumbu dengan menambahkan daun jeruk, sereh geprek gula Dan garam. Tumis sampai harum, sisihkan..
3. Cuci bersih ayam. Siapkan panci dgn 1 liter air untuk merebus ayam. Dan masukkan bumbu halus yg sudah ditumis lalu tambahkan 4 buah bawang putih yg sudah sudah di goreng. Tes rasa. Rebus ayam selama kurang lebih 10 menit. Setelah 10 menit, angkat ayam Dari kuah. Tiriskan. Beri tambahan irisan daun bawang pada kuah soto. Tunggu again layu. Matikan kompor.
4. Siapkan mangkok, isi dengan irisan kol, suiran ayam, daun seledri, bawang goreng, koya Dan perasan jeruknya. Siram dengan kuah soto.
5. Soto ayam ambengan siap dishidangkan (me : ditambah ceker yaaa).

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto ayam ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :