Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya.

Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Ambil 250 gram punggung ayam.
2. Gunakan 250 gram fillet ayam.
3. Sediakan Resep asli 1/2 ayam kampung bagi 4 bagian.
4. Gunakan 2000 ml air, asli 1500ml.
5. Gunakan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
6. Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2.
7. Gunakan Secukupnya garam, merica dan gula pasir.
8. Ambil 3 sdm minyak untuk menumis.
9. Ambil Minyak untuk menggoreng.
10. Ambil Bumbu halus:.
11. Gunakan 10 butir bawang merah.
12. Gunakan 4 siung bawang putih.
13. Ambil 4 butir kemiri sangrai.
14. Sediakan 3 cm kunyit bakar.
15. Sediakan 1 cm jahe.
16. Sediakan Pelengkap:.
17. Siapkan Sambal rawit.
18. Siapkan Poyah/koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng dihaluskan).
19. Gunakan Soun yg sudah direndam.
20. Siapkan Telur rebus, potong2.
21. Siapkan 3 lembar kol, iris2.
22. Siapkan 1 batang seledri iris.
23. Ambil 1 batang daun bawang iris.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Sayur Asem Sederhana yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:

1. Rebus ayam (punggung dan fillet) dan air sampai mendidih..
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukan bumbu tumisan ke rebusan ayam. Beri bumbu garam, lada dan gula. Masak sampai ayam matang..
4. Angkat ayam (saya yg diangkat filletnya saja), tiriskan. Lalu goreng hingga berkulit. Suwir2. Punggung ayam biarkan didalam kuah..
5. Tata di mangkok saji. Bahan pelengkap dan kuahnya..
6. Sajikan hangat..

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :