Pepes tahu. Pepes tahu is a traditional Indonesian dish hailing from West Java. It consists of spiced and steamed tofu that's cooked in banana leaves. The ingredients usually include tofu, banana leaves, bell peppers, green onions, and a spice paste consisting of shallots, garlic, sugar, salt, and hot chili peppers.
Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit.
Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar sedap.
Pepes Tahu (Steamed Spiced Tofu Cooked in Banana Leave) originated in West Java.
Anda sedang mencari inspirasi resep pepes tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tahu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes tahu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pepes tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Pepes tahu is a traditional Indonesian dish hailing from West Java. It consists of spiced and steamed tofu that's cooked in banana leaves. The ingredients usually include tofu, banana leaves, bell peppers, green onions, and a spice paste consisting of shallots, garlic, sugar, salt, and hot chili peppers.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes tahu menggunakan 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes tahu:
- Sediakan 10 buah tahu.
- Gunakan 100 gr daging ayam giling.
- Gunakan 2 butir telur.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan secukupnya Daun kemangi.
- Gunakan secukupnya Daun pisamg.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Opor ayam tahu putih yang Sempurna Tips Anti Gagal
There are many variations of pepes. The most popular ones are Pepes Ikan (Steamed Spiced Fish Cooked in Banana Leave) and Pepes Oncom (Steamed Spiced Fermented Soy Bean Cooked in Banana Leave). Lihat juga resep Pepes Tahu Puyuh enak lainnya. Pepes Tahu- Pepes atau dalam bahasa sunda sering disebut juga dengan Pais adalah salah satu masakan yang khas dari Jawa Barat, Indonesia.
Cara membuat Pepes tahu:
- Hancurkan tahu menggunakan chopper. Setah halus, campurkan dengan daging ayam. Aduk dengan spatula.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. tambahkan kedalam adonan tahu. Beri lada,garam,kaldu jamur dan aduk rata dengan spatula.
- Beri tambahan daun kemangi (ambil daunya saja) dan telur. Aduk lagi dengan spatula.
- Siapkan daun pisang yg sdh dibersihkan. Isi 1 lembar daun pisang dengan 3sendok adonan pepes tahu. Ulangi hingga adonan habis.
- Siapkan kukusan. Kukus adonan pepes tahu kurang lebih 25-30 menit..
- Sajikan pepes tahu setelah dingin. Boleh diihidangkan dengan nasi sebagai lauk. Selamat mencoba moms.....
Sajian ini merupakan salah satu makanan yang unik dibandingkan makanan lainnya, karena cara mengelolahnya yang berbeda yaitu dengan menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan beserta bumbunya. Cara membuat pepes tahu terbilang mudah. Cukup haluskan tahu, campur dengan bumbu kemudian bungkus dan kukus pepes tahu. Bungkus tutup kukusan menggunakan serbet, hal ini agar air kukusan tidak jatuh ke bungkusan tahu. Bila perlu, bakar terlebih dahulu diatas teflon sesaat sebelum dihidangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :