Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula. Tak kalah populer dengan tapai singkong, tapai ketan pun juga menjadi camilan favorit karena memiliki rasa yang manis dan kuahnya yang segar. Resep Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula. Resep Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula Anti Gagal.

Seperti sifat ketan hitam dan dan ketan putih, rasa tape jika dicampur gula atau tidak, dan lain-lain. Tape ketan hitam tanpa gula akan mempunyai rasa asam sedikit manis (seperti tape singkong). Namun banyak orang yang menambah gula pasir untuk menghasilkan rasa yang lebih manis.

Lagi mencari ide resep tape ketan hitam manis tanpa gula yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam manis tanpa gula yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam manis tanpa gula, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tape ketan hitam manis tanpa gula yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Tak kalah populer dengan tapai singkong, tapai ketan pun juga menjadi camilan favorit karena memiliki rasa yang manis dan kuahnya yang segar. Resep Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula. Resep Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula Anti Gagal.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tape ketan hitam manis tanpa gula yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula menggunakan 3 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula:

1. Ambil 500 gr ketan hitam.
2. Ambil 250 ml air panas.
3. Ambil 1.5 gr ragi (1/2 butir).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Sambal terong cumi asin yang Enak Tips Anti Gagal

Pindahkan ketan yg telah dicampur ragi ke dalam toples atau wadah yg sudah dialas daun pisang. Ratakan selapis ketan hitam dalam wadah. Terakhir, sediakan juga gula pasir atau gula putih secukupnya untuk menambah rasa manis dan nikmat pada ketan hitam tersebut. Langkah-langkah cara membuat tape ketan hitam adalah sebagai berikut.

Cara membuat Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula:

1. Beras ketan hitam dicuci bersih, lalu direndam dalam wadah tertutup selama 2x24 jam. Setiap 12 jam beras ketan dibilas dan air diganti. Di hari ke-3 beras ketan ditiriskan dan dikukus selama 30 menit. (Resep asli dikukusnya diberi alas kain tile).
2. Angkat ketan, taruh dalam wadah yang ada tutupnya dan tuangi air panas sambil diaduk supaya seluruh ketan kena air panasnya. Tutup wadahnya dan diamkan selama 30 menit atau sampai air terserap/ketan mengembang. Setelah itu, kukus kembali selama 30 menit..
3. Angkat ketan, taruh di wadah lebar supaya cepat dingin. Yg saya ditaruh di tampah dg alas daun pisang. Setelah ketan diletakkan, tutup lagi daun pisang dan biarkan sampai benar2 dingin..
4. Sementara itu siapkan raginya. Di tempat saya berat raginya sekitar 3 gr. Saya pake setengahnya. Haluskan ragi dengan sendok. Usahakan ragi tidak tersentuh tangan yaaa.... Kata orang nanti bisa ga jadi..
5. Setelah ketan dingin, taburkan ragi secara merata di atasnya..
6. Setelah ditaburi ragi, simpan ketan didalam wadah tertutup selama 3 hari dan simpan dalam suhu ruangan. Katanya semakin hangat, semakin cepat ketannya jadi tape..
7. Di hari ke-3 ketan mulai berair dan mulai fermentasi. Saya langsung pindahkan wadahnya ke dalam kulkas supaya proses fermentasi berhenti. Di hari ke-4 tape ketan mulai manis dan siap disantap..
8. Di hari ke-6 masih ada sisa tapenya sedikit (sengaja disimpan untuk dibikin campuran es siiih), saya bikin foto cantik dulu... 😉.

Rebus air, gula, susu, santan, vanili dalam panci. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Rasa manis yang terkandung dalam tape ketan hitam bukan berasal dari manisnya gula, namun berasal dari glukose ( kadar gula ) beras ketan hitam sebagai hasil dari fermentasi. Resep tape ketan hitam asli ini merupakan peninggalan para leluhur kita lho bunda, sehingga asal tahu saja bahwa. Penjabarannya: Gula (glukosa, fruktosa, atau sukrosa) + Alkohol (etanol) + Karbon dioksida + Energi.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tape ketan hitam manis tanpa gula yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :