Kue Akar Kelapa. Sebutannya muncul karena bentuk kue yang mirip dengan akar pohon kelapa. Tenang saja, bentuk unik ini tidak dibuat secara manual. Tapi dibentuk dengan cetakan kue khusus yang sangat mudah didapatkan di pasaran dan sangat terjangkau harganya.
Hanya saja saat proses penggorengan harus sabar seperti saat mengolah Resep Kue Keciput Wijen Tepung Ketan Renyah yang sudah saya bagikan beberapa waktu lalu.
Saat menggoreng harus pakai api yang cenderung kecil, yang bertujuan agar kue akar kelapa renyah, garing dan tidak keras saat di makan.
Kue akar kelapa merupakan salah satu jenis kue kering yang berasal dari daerah Betawi dan sekitarnya.
Sedang mencari ide resep kue akar kelapa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue akar kelapa yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sebutannya muncul karena bentuk kue yang mirip dengan akar pohon kelapa. Tenang saja, bentuk unik ini tidak dibuat secara manual. Tapi dibentuk dengan cetakan kue khusus yang sangat mudah didapatkan di pasaran dan sangat terjangkau harganya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue akar kelapa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue akar kelapa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue akar kelapa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Akar Kelapa memakai 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Akar Kelapa:
- Siapkan 500 gram tepung ketan.
- Siapkan 150 gula halus (me: gula pasir diblender).
- Gunakan 50 gram wijen putih.
- Sediakan 2 bungkus vanili ekstrak (me: 1/2 sdt).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 50 gram margarin/ mentega.
- Siapkan 1 telur.
- Siapkan 65 ml santan instan.
- Gunakan 200 ml Air.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Bola-Bola Daging Sapi Isi Telur Puyuh yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Biasanya kue berbentuk unik ini disajikan bersama dengan rengginang dan kacang goreng saat acara-acara spesial seperti lebaran atau hajatan. Jaman dahulu, Bekasi merupakan pusat dari kue akar kelapa. Di sana ada banyak sekali para produsen kue kering yang membuat akar kelapa ini. Sajian kue kering yang satu ini memang bisa di bilang cukup digemari masyarakat.
Cara membuat Kue Akar Kelapa:
- Semua bahan kering campur aduk rata kemudian bahan yang basah ulenin hingga bisa dipulung.
- Istirahatkan sebentar sekitar 10 menit, kemudian masukkan ke cetakan khusus akar kelapa.. cetak melingkar dialasin kertas atau sesuai selera.
- Selanjutnya goreng di minyak yang banyak agar bisa mengapung.. bolak balik seperlunya hingga menguning keemasan.. angkat dan tiriskan...
- Tips: agar kuenya tidak keras digoreng cukup berwarna kuning keemasan saja, cenderung lembek ketika masih panas diangkat nanti setelah dingin akan mengeras.. dan pastikan jangan nempel menumpuk ketika menggorengnya.. tujuannya dibentuk melingkar untuk memudahkan bolak balik jadi warnanya merata.. selamat mencoba...
Karena selain bentuk sajian kue-nya yang unik, kue akar kelapa juga memiliki citarasa yang amat gurih. Kue renyah ini juga cocok untuk di jadikan teman sejati saat santai Anda sendiri maupun bersama keluarga. Wajar jika kue akar kelapa banyak di gemari berbagai kalangan.. Kue akar kelapa yang juga punya julukan kue akar serabut, kue akar pinang, kue kecipir, dan kue akar sampai ini memang jenis kue jadul yang kini susah di cari keberadaannya. Kue akar kelapa pada umumnya dihidangkan bersama rengginang dan kacang goreng saat acara special, seperti ketika lebaran Idul fitri dan khajatan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue Akar Kelapa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :