Ikan Mas Arsik. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman (Indonesian szechuan pepper). Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and.

Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara keluarga. Arsik ikan mas kerap digunakan pada pesta pernikahan adat Batak.

Anda sedang mencari inspirasi resep ikan mas arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas arsik yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman (Indonesian szechuan pepper). Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas arsik, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ikan mas arsik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan mas arsik yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Mas Arsik menggunakan 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan Mas Arsik:

1. Siapkan 1,1 kg Ikan Mas (potong sesuai selera & bersihkan).
2. Sediakan Baha sayur:.
3. Sediakan 400 gr kacang panjang (potong agak panjang).
4. Sediakan 150 gr bawang batak (bersihkan).
5. Gunakan 1 bh kencong (belah 8 sktr 150gr).
6. Ambil Bumbu Halus:.
7. Siapkan 9 bh bawang putih.
8. Siapkan 11 bh bawang merah.
9. Ambil 2 ruas jari jahe.
10. Gunakan 2 ruas jari lengkuas.
11. Siapkan 1 bh kunyit uk 3 ruas jari.
12. Ambil 1 genggam cabe merah.
13. Gunakan 1 genggam cabe rawit (optional).
14. Ambil 3 butir kemiri.
15. Sediakan 1 genggam andaliman.
16. Sediakan Bumbu Cemplung:.
17. Ambil 7 bh asam cekala (geprek).
18. Gunakan 3 bh batang serai (geprek).
19. Sediakan 30 gr lengkuas (geprek).
20. Siapkan 2 bh tomat (iris).
21. Gunakan 2 bh asam potong.
22. Gunakan Bahan Tambahan:.
23. Siapkan 1 L air bersih.
24. Ambil 2 sdt garam.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Kecap yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Arsik ditata di atas nampan besar bersama sayuran dan seonggok nasi putih. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Cara membuat Ikan Mas Arsik:

1. Siapkan bahan.
2. Masukkan bumbu halus kedlm wajan masak lalu tambahkan air kmd tambahkan garam. Lalu aduk2 hingga tercampur rata. Kmd masukkan batang serai, sebagian kacang panjang dilanjut dgn susun ikan Mas..
3. Lalu masukkan sisa kacang panjang, kencong dan semua bumbu cemplung. (susun dgn cantik). Kmd tutup ikan lalu masak hingga matang/air susut..
4. Kalo suka ambil sedikit kuahnya utk dicampur ke nasi saat makan (skalian tes rasa). Setelah airnya menyusut sebagian masukkan bawang batak. Masak hingga air mengering. Matikan api. Ikan Mas siap disantap..

Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan Mas Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :