Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa.
Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas.
Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat.
Sedang mencari ide resep ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lengkuas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng lengkuas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Lengkuas:
- Sediakan 1 ekor ayam.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 100 gram lengkuas.
- Ambil 1 batang serai (gerpek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Sediakan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya lada.
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan secukupnya air.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Bahan Bumbu Halus.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 4 butir kemiri (sangrai).
- Sediakan 2 sdm ketumbar.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Biji Ketapang renyah & gurih yang Sempurna Tips Anti Gagal
Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Kulitnya yang krispi dengan daging lembutnya selalu bikin ketagihan. Gak selalu harus digoreng tepung, kamu bisa membuat kremesan dari bumbu lengkuas, lho. Aroma rempahnya bikin kamu gak berhenti makan, deh.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
- Potong-potong ayam, cuci bersih, lalu marinasi dengan jeruk nipis selama ± 10 menit.
- Parut lengkuas.
- Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan parutan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk aduk.
- Tambahkan air (± 750 ml).
- Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk.
- Ungkep ayam hingga matang (airnya menyusut), gunakan api sedang kecil saja.
- Sebagian dapat langsung digoreng, sebagian lagi saya simpan di kulkas sebagai stok untuk digoreng sewaktu waktu.
Perghh nanti masa kunyah ayam goreng lengkuas tu kita dapat rasa lengkuas yang sedap. Memang sedap di dalam, rangup di luar masakan ni. Sesuai di makan untuk segenap lapisan umur. Tak kira muda, tua atau kanak-kanak. Pasti akan menggemari ayam yang digoreng dengan lengkuas ni.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng lengkuas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :