Pindang ikan patin. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.

Setelah air mendidih, masukkan ikan patin, tomat, dan cabe rawit utuh. Masak sampai ikan matang, lalu tambahkan garam dan kecap. Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin.

Lagi mencari ide resep pindang ikan patin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang ikan patin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan patin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pindang ikan patin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Kalau pempek, kemplang, dan mie celor merupakan makanan ringan khas ala Palembang maka pindang ikan patin menjadi makanan utama atau sajian berat yang memiliki cita rasa tinggi.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pindang ikan patin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang ikan patin menggunakan 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pindang ikan patin:

1. Sediakan 2 ekor ikan patin uk sedang.
2. Gunakan 1 buah asam kandis.
3. Sediakan 1/4 buah nanas matang (bisa diganti blimbing wuluh).
4. Gunakan 5 buah bawang putih.
5. Gunakan 8 buah bawang merah.
6. Siapkan 4 buah cabe merah kriting.
7. Gunakan 5 buah cabe rawit merah.
8. Siapkan 1 buah tomat merah (bisa juga tomat hijau).
9. Siapkan 1 genggam daun kemangi (boleh lebih).
10. Gunakan 1 batang serai.
11. Ambil 2 cm jahe.
12. Sediakan 2 cm kunyit.
13. Gunakan 4 cm lengkuas.
14. Siapkan 3 lbr daun salam.
15. Ambil 3 lbr daun jeruk.
16. Gunakan 1 buah gula jawa.
17. Sediakan 2 sdm kecap asin.
18. Ambil secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Es Jelly Cincau Hitam yang Lezat Tips Anti Gagal

Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Sepintas pindang ikan patin terlihat tidak berbeda dengan pindang ikan bandeng yang berasal dari Betawi. Perbedaan terdapat pada kuahnya, dimana pindang ikan patin tidak sepekat pindang Betawi.

Langkah-langkah menyiapkan Pindang ikan patin:

1. Bersihkan ikan patin, lalu lumuri dengan cuka makan, lalu bilas bersih. Rebus nanas dan asam kandis dengan 1 lt air sampai mendidih. Siapkan bumbu bumbu, lalu geprek bawang merah,bawang putih, jahe, serai, lengkuas dan kunyit..
2. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masukan semua bumbu yang sudah digeprek kedalam panci, masukan tomat, daun salam, daun jeruk daun bawang, cabe, gula merah, dan daun kemangi. Lalu masukan gula merah dan kecap asin. Masak sampai mendidih kembali. Tambahkan garam, gula, kaldu..cek rasa.
3. Setelah rasa pas, lalu masukan potongan ikan patin, didihkan kembali. Angkat dan siap disajikan. Untuk ikan sebaiknya dimasukan sejumlah sekali makan saja. Untuk sisa ikan yang mentah bisa di masukan kembali ke dalam kuah saat makan berikutnya. Ini mencegah agar ikan tidak hancur..

Dalam proses pembuatannya, pindang Palembang tidak hanya terpaku pada penggunaan ikan patin, tetapi dapat juga diganti oleh ikan lain seperti ikan. Pindang ikan patin sangat terkenal berasal dari Sumatera Selatan, Palembang. Menu makanan pindang ikan patin adalah menu utama lho, jadi kamu bisa mengkonsumsi sebagai lauk dengan nasi atau pengganti nasi. Lauk ini memiliki ciri khas yaitu penyajian ikan didalam kuah, jadi satu mangkuk sudah lengkap dengan kuah.. Bahan Membuat Bumbu Masak Pindang Ikan Patin.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pindang ikan patin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :