Pindang Patin. Patin is flavorful and the meat does not fall apart when cooked. This makes it popular throughout Indonesia, where it is farmed nationwide. This dish, pindang ikan patin, originates in Palembang, South Sumatra, where patin fish is abundant thanks to the Musi river.
Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.
KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi.
Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang.
Sedang mencari inspirasi resep pindang patin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang patin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang patin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pindang patin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Patin is flavorful and the meat does not fall apart when cooked. This makes it popular throughout Indonesia, where it is farmed nationwide. This dish, pindang ikan patin, originates in Palembang, South Sumatra, where patin fish is abundant thanks to the Musi river.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pindang patin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pindang Patin menggunakan 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pindang Patin:
- Sediakan 600 gram ikan patin.
- Siapkan 6 buah cabai merah.
- Siapkan 5 cm kunyit.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Ambil 5 cm lengkuas.
- Gunakan 12 buah cabai rawit.
- Gunakan 2 batang serai.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 buah tomat.
- Gunakan 1 sdm kecap manis.
- Gunakan 750 ml air.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 1 sdt asam jawa.
- Ambil secukupnya Gula.
- Ambil secukupnya Garam.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam Goreng Krispy yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Pindang patin served with tempeh, sambal, and kecap manis, a Palembang dish Pindang variants can be differentiated according to the kind of fish species used, or according to specific regional recipes which use different ingredients and spices combination. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia. Paduan harmonis antara bawang, cabai, dan rempah lokal kemudian dimasak hingga wangi dan matang. Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Patin:
- Cuci bersih ikan lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih..
- Rndam 1 sdt asam jawa dengan sedikit air panas, ambil airnya..
- Rebus bumbu halus bersama lengkuas, jahe, kunyit, dan serai sampai mendidih..
- Masukkan ikan patin, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan daun salam..
- Tambahkan kecap manis, gula, garam secukupnya. Kecilkan api, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap..
- Pindang patin siap disajikan..
Pindang Patin Khas Palembang Memiliki Rasa Bumbu yang Berkesan. Kuliner khas Palembang ini memiliki rasa bumbu yang berkesan. Sepintas pindang ikan patin terlihat tidak berbeda dengan pindang ikan bandeng yang berasal dari Betawi. Perbedaan terdapat pada kuahnya, dimana pindang ikan patin tidak sepekat pindang Betawi. Pindang terus berkembang, dan muncul pindang ikan salai, pindang ayam, pindang daging, dan pindang tulang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pindang patin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :