Soto ayam medan. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Setelah melihat resep soto ayam, selanjutnya Anda juga bisa mencoba versi daging, lho.
Masih menggunakan daging ayam, bedanya kuah soto medan diberi santan, sehingga bakal terasa lebih kental dan pekat.
Untuk bisa mencicipi kuliner nikmat satu ini, kamu gak perlu jauh-jauh terbang ke Medan dulu.
Lagi mencari ide resep soto ayam medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto ayam medan memakai 31 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto ayam medan:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (belah jadi 4 bagian).
- Sediakan 1 ltr santan encer (dari 250 gram kelapa parut).
- Ambil 1/2 ltr santan kental (dari 250 gram kelapa parut).
- Ambil 4 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Gunakan 1 buah bunga lawang.
- Ambil 5 buah kapulaga.
- Sediakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 3 btg sereh (geprek).
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Ambil Secukupnya penyedap.
- Gunakan 🧄 Bumbu halus.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1 sdt merica utuh.
- Ambil 2 cm jahe.
- Gunakan 4 cm kunyit.
- Siapkan 🌶 Bahan pelengkap.
- Ambil Kol mentah (iris halus).
- Gunakan Tauge (seduh air panas).
- Gunakan Tomat (potong sesuai selera).
- Gunakan Sambal soto (lihat resep).
- Sediakan Emping.
- Gunakan Jeruk nipis/limau.
- Sediakan Kecap manis (bila suka).
- Ambil 🧄 Bahan taburan.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Seledri (iris halus).
- Sediakan Daun bawang (iris halus).
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam Goreng Upin Ipin yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Sebab, kamu bisa bikin soto medan di rumah dengan resep berikut ini. Resep soto ayam medan punya ciri rasa yang khas serta unik, sebab di dalam penyajiannya soto medan ini menggunakan kuah berwarna kuning serta kuah yang kental. Tambahan santan pada kuahnya pun seakan menjadikan resep soto ayam medan ini lain halnya dengan resep soto ayam pada umumnya dan menjadi spesial serta istimewa. Medan juga punya sajian soto yang sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam medan:
- Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang & kapulaga sampai harum.
- Masukkan ayam yg telah dibelah 4, aduk sampai ayam berubah warna.
- Tuang santan encer lalu bumbui dengan garam, gula & penyedap secukupnya, masak sampai ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan.
- Masukkan santan kental, masak sampai kuah santan mendidih sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Test rasa, Jika rasanya sudah pas, matikan api.
- Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat lalu suir2.
- Penyajian : tata kol, tauge, ayam goreng suwir & tomat, lalu siram dengan kuah soto panas. Taburkan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Tambahkan sambal soto, emping, kecap manis dan irisan jeruk nipis. Sajikan.
Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. Bedanya, kuah soto Medan ditambah santan. Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam, yaitu ayam, perkedel kentang, tauge, emping, telur, dan bawang goreng. Anda yang ingin mencicipi soto Medan tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera Utara sana. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus ayam dengan api kecil hingga dagingnya lunak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :