Ghormeh Sabzi (Persian Herbs Stew). Ghormeh sabzi is delicious Persian beef and kidney bean stew loaded with greens and herbs like spinach, cilantro, fenugreek, and parsley. Cut meat in cubes and add to onion. Season with salt and pepper and allow to brown on all sides.

Ghormeh Sabzi (Persian Herb Stew) Ghormeh Sabzi is an incredibly delicious Persian stew that is served over steamed basmati rice. It has tender cooked meat in intensely fragrant, rich and lemon herb gravy along with kidney beans. Popularly known as the national dish of Iran, this stew is packed with protein and fiber.

Sedang mencari ide resep ghormeh sabzi (persian herbs stew) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ghormeh sabzi (persian herbs stew) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ghormeh sabzi (persian herbs stew), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ghormeh sabzi (persian herbs stew) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Ghormeh sabzi is delicious Persian beef and kidney bean stew loaded with greens and herbs like spinach, cilantro, fenugreek, and parsley. Cut meat in cubes and add to onion. Season with salt and pepper and allow to brown on all sides.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ghormeh sabzi (persian herbs stew) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ghormeh Sabzi (Persian Herbs Stew) menggunakan 23 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ghormeh Sabzi (Persian Herbs Stew):

1. Sediakan 2 ikat parsley.
2. Gunakan 2 ikat spring onion (daun bawang).
3. Gunakan 1 ikat chives(daun kucai).
4. Ambil 1 ikat cilantro/daun ketumbar.
5. Siapkan 1 ikat bayam.
6. Siapkan 1 ikat dill (daun adas manis).
7. Sediakan 1 ikat fenugreek leaves (daun klabet).
8. Sediakan 1 genggam daun mint.
9. Ambil 500 gram daging (bisa sapi/kambing/kerbau asal bukan ayam ya).
10. Siapkan 5 buah loomi (resep udh ada).
11. Gunakan 1 genggam bawang merah yg sudah dicincang.
12. Gunakan Garam halus (sesuaikan selera).
13. Ambil Air (sesuaikan kebutuhan).
14. Gunakan 2 genggam kacang merah yg udah direbus.
15. Gunakan Minyak secukupnya (sesuaikan kebutuhan).
16. Gunakan B.) Bahan Bumbu halus=.
17. Gunakan 9 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 jempol jahe.
19. Ambil C). Bahan Rempah bubuknya=.
20. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
21. Ambil 1 sdt jintan bubuk.
22. Ambil 1 sdt merica bubuk.
23. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

The name Ghormeh Sabzi translates to fried herb stew, but the herbs are not really fried, just sauteed on high temperature for a few minutes then mixed with the rest of the ingredients. The picture above shows the herbs for Ghormeh Sabzi plus, radishes. Ghormeh sabzi (Persian herb stew) is the most famous Iranian stew. This stew can be considered the most popular Persian food.

Langkah-langkah membuat Ghormeh Sabzi (Persian Herbs Stew):

1. Cuci bersih semua mix herbs alias bahan daun-daun/sayuran,lalu cincang halus..
2. Untuk herbs/sayur yg disebut Dill dan kasuri methi, cara nanam sendiri udah ada dipostingan saya ya, silahkan cek lampiran. (lihat resep).
3. Cuci juga loomi lalu lubangi dgn ujung pisau dibeberapa bagian. (Untuk cara bikin loomi udah ada, silahkan cek resep lampiran sebelumnya) (lihat resep).
4. Dalam wajan/teflon besar panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tuang mix herbs/daun daun yg udah dicincang tadi..
5. Aduk, tumis tumis terus hingga air yg keluar dari sayuran habis, dan menjadi sangat kesat, lalu sisihkan..
6. Di panci lain, panaskan 4 sdm minyak, masukkan bawang merah cincang tumis hingga layu, masukkan bumbu halus tumis kembali hingga harum..
7. Masukkan daging yg udah dipotong dadu sesuai selera, aduk-aduk rata,dan tumis hingga warna tidak pucat lagi.
8. Jika daging sudah berubah warna, masukkan rempah bubuk dan garam, aduk rata kemudian tutup rapat pancinya,masak dengan api kecil TANPA DITAMBAHKAN air, masak dengan api kecil dan panci tertutup hingga daging MENGELUARKAN air dengan sendirinya/kaldu..
9. Seperti ini ya, biasanya daging mengeluarkan air dengan sendirinya alias kaldunya, lalu baru kita masukkan loomi, dan sekarang bisa kita tambahkan air juga, masukkan air sekitar 500.ml lebih dulu atau sesuaikan kebutuhan..
10. Masak tutup rapat biarkan hingga daging menjadi SETENGAH MATANG saja, kemudian kita masukkan rebusan kacang merah dan tumisan sayur herbs tadi..
11. Aduk rata, tambahkan air lagi, takaran air sesuaikan kebutuhan ya dan masak kembali dengan panci tertutup api kecil,sambil sesekali buka dan aduk ya biar gak gosong..
12. Masak terus dgn api kecil hingga daging benar-benar empuk tidak ada perlawanan lagi saat digigit,dan kuah menjadi kental dengan warna yg gelap pekat, (slow cook),tekstsur dan rasa autentik dari Ghormeh Sabzi ini semakin gelap pekat,dan kental maka rasanya akan semakin nikmat. 😋😋.
13. Wangi mix herbs dan loomi nya sangat menggoda😍.
14. Sajikan dengan nasi putih hangat atau klo mau yg versi persian sajikan dgn saffron rice dan salad shirazi..
15. Dan untuk nasi putih Tradisional ala Iranian/Persian,silahkan cek lampiran resep saya yg lalu lalu 😉 selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (lihat resep).
16. Karena suami saya,masih menjauhi daging, jadi klo masak Ghormeh sabzi begini,dia cukup makan kuah sama kacang merahnya aja udah mantap.😉.

The main ingredients of Ghormeh sabzi include herbs, red beans, dried limes, and beef or mutton. Add the beef to the pan and toss to coat the beef with the spices and onion. Ghormeh sabzi is considered to be the national dish of Iran, a Persian herb stew consisting of lamb, red beans and a variety of herbs that is loved by all Iranians. Chop all the herbs and add to the leeks. Add two cups of water to the pot where the herbs were sautéd in and scrape the bottom of the pot.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ghormeh Sabzi (Persian Herbs Stew) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :