Bakwan Ikan Khas Bangka. Atik Rusmiyati Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan. Si sulung paling susah kalo suruh makan ikan, untuk bisa menikmati ikan harus dibuat olahan yang menyamarkan bentuk dan rasa ikannya. Nah kali ini saya buat menjadi bakwan ikan khas Bangka.
Bakwan ini bisa dibuat dari ikan tenggiri, ciw aka selar klo di.
Bakwan kuah khas Bangka bentuknya menyerupai tteokpokki ala Korea Selatan dengan kuah bening.
Bedanya, bakwan kuah terbuat dari olahan ikan yang dibentuk memanjang menyerupai tteokpokki.
Lagi mencari ide resep bakwan ikan khas bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan ikan khas bangka yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan ikan khas bangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakwan ikan khas bangka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Atik Rusmiyati Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan. Si sulung paling susah kalo suruh makan ikan, untuk bisa menikmati ikan harus dibuat olahan yang menyamarkan bentuk dan rasa ikannya. Nah kali ini saya buat menjadi bakwan ikan khas Bangka.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakwan ikan khas bangka yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakwan Ikan Khas Bangka memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bakwan Ikan Khas Bangka:
- Sediakan 250 gr daging ikan (sisihkan tulang dan kulitnya).
- Gunakan 150 gr tapioka.
- Siapkan 2 siung bawang putih, parut.
- Ambil 1 butir putih telur.
- Siapkan Garam dan kaldu jamur.
- Siapkan 50 ml air es.
- Gunakan Bumbu kuah:.
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang.
- Ambil 2 siung bawang merah, cincang (me: 1 batang pangkal daun bawang).
- Gunakan Merica bubuk.
- Ambil Garam, gula dan kaldu jamur.
- Sediakan Pelengkap:.
- Gunakan Jeruk nipis.
- Sediakan Cabe rawit, iris2.
- Siapkan Bawang daun.
- Siapkan Bawang goreng.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam Palekko yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Kuahnya pun menyerupai bakso atau bakwan khas Malang yang menyegarkan. Kamu pun bisa membuat sendiri bakwan kuah khas Bangka ini. Namun sangat berbeda, Bakwan Kuah Bangka ini terbuat benar-benar dari olahan ikan laut dengan berbagai macam komposisi dan dibentuk memanjang menyerupai tteokpokki. Ada lagi kalau di Ibu Kota sebutan untuk bakwan ini berarti camilan yang digoreng dengan komposisi tepung ditambah sayuran kecambah maupun jagung.
Langkah-langkah membuat Bakwan Ikan Khas Bangka:
- Haluskan daging ikan.
- Dalam wadah campur daging ikan dengan bawang putih parut, garam, kaldu jamur, putih telur dan air es, aduk rata, tambahkan sedikit demi sedikit tapioka, aduk rata.
- Didihkan air, masukkan adonan bakwan dengan sendok, masak hingga matang/mengapung, angkat.
- Tumis bawang putih dan pangkal daun bawang yang sudah dicincang tadi hingga layu, didihkan kembali air rebusan bakwan tadi, masukkan tumisan bawang dan tulangan serta kulit ikan, masak hingga matang tambahkan bumbu2, koreksi rasa, terakhir beri sedikit daun bawang.
- Sajikan bakwan dengan kuah dan pelengkapnya.
Di pulau Bangka makanan ini bernama lempah kuning, sementara di pulau Belitung makanan ini dikenal dengan nama gangan. Lempah kuning terbuat dari bahan dasar ikan. Ikan yang biasa dipilih untuk membuat lempah adalah ikan kakap merah atau ikan tenggiri. Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw. Pantiaw terbuat dari daging ikan yang telah diiris tipis-tipis atau dipotong halus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bakwan Ikan Khas Bangka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :