Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux. Buat Water Roux : Masukkan air dan tepung terigu ke dalam panci,aduk rata sampai halus tidak bergerindil lalu masak di atas kompor api sedang cenderung kecil sambil terus di aduk-aduk sampai adonan kental tidak perlu sampai mendidih. Resep 'donat lembut metode water roux' paling teruji. Basic Donat Bermetode Tangzhong/ Water Roux.

Lagu ini saya pelajari sejak Rayan baru lahir. / Roti dan Donat / Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux. Antara kepingin dan nggak., kepingin buat karena penasaran ajah dengan metode thang Zong ini. RESEP ROTI SOBEK DENGAN METODE WATER ROUX ATAU TANGZHONG.

Sedang mencari ide resep donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Buat Water Roux : Masukkan air dan tepung terigu ke dalam panci,aduk rata sampai halus tidak bergerindil lalu masak di atas kompor api sedang cenderung kecil sambil terus di aduk-aduk sampai adonan kental tidak perlu sampai mendidih. Resep 'donat lembut metode water roux' paling teruji. Basic Donat Bermetode Tangzhong/ Water Roux.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat 🍩 metode tangzhong/water roux, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux menggunakan 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux:

1. Sediakan Bahan Tangzhong/Water Roux :.
2. Sediakan 25 gram tepung terigu protein tinggi.
3. Gunakan 125 ml air.
4. Siapkan Bahan Dough (adonan inti) :.
5. Ambil 200 gram tepung terigu protein tinggi.
6. Ambil 100 gram tepung terigu protein sedang.
7. Sediakan 60 gr gula pasir.
8. Siapkan 1 sdm susu bubuk full cream (15 gram).
9. Sediakan 1 sdt ragi instant aktif (5 gram).
10. Ambil 1 butir telur (60 gram berat dengan cangkang).
11. Gunakan 100 gram adonan water roux.
12. Ambil 50 ml air hangat.
13. Gunakan 35 gram margarin.
14. Sediakan 1/2 sdt garam (saya 1/4 sdt).
15. Gunakan Filling / topping : (sesuai selera).
16. Ambil Selai strawberry.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Martabak mini yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau METODE WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini akan membuat roti menjadi lembut dan padat loh. ROTI SOBEK ini bisa diisi dengan coklat atau lainnya. Kali ini pake metode water roux alias tangzhong.

Langkah-langkah membuat Donat 🍩 Metode Tangzhong/Water Roux:

1. Buat Water Roux : Masukkan air dan tepung terigu ke dalam panci,aduk rata sampai halus tidak bergerindil lalu masak di atas kompor api sedang cenderung kecil sambil terus di aduk-aduk sampai adonan kental tidak perlu sampai mendidih.Angkat dan dinginkan.Lalu timbang adonan water roux sebanyak 100 gram.Sisihkan dahulu..
2. Siapkan wadah,masukkan duo tepung terigu,gula pasir,ragi dan susu bubuk,aduk rata.Masukkan telur dan adonan water roux,aduk rata.Masukkan air hangat bertahap sedikit demi sedikit,uleni sampai adonan setengah kalis..
3. Masukkan margarin dan garam,uleni/mixer sampai kalis elastis,saya mixer gak sampai 10 menit.Adonan memang agak lengket ya moms,jangan lupa untuk selalu menaburi tangan dengan terigu..
4. Bulatkan adonan di tengah wadah,tutup pakai cling wrap atau serbet,diamkan sampai mengembang 2x lipat,saya 60 menit suhu ruang.Setelah mengembang,kempiskan adonan dengan cara di tinju tujuannya untuk membuang gas atau udara yang terperangkap di dalam adonan..
5. Pindahkan adonan ke meja kerja.Bagi adonan sesuai selera. Rounding dan pipihkan lalu cetak dgn cetakan donat. Sebagian sy cetak pakai cookies cutter. Dan sebagian lagi dari sisa adonan yg lubang tengahnya sy bentuk lonjong lalu di kepang. Diamkan 30 menit hingga mengembang..
6. Goreng dalam minyak panas api sedang cenderung kecil,sekali balik saja agar donat tidak berminyak.Angkat dan tiriskan..
7. Setelah donat dingin,beri topping sesuai selera..
8. Tekstur nya empuk....
   

Hasilnya memang bener empuk dan lembuut. Telat banget deh sayahh baru nyobain sekarang. Saya buat roti ini hari Rabu malam, sebagian langsung dimakan dan sisanya disimpan dalam container tertutup. Hari Jum'at (hari ketiga) masih ada sisa roti, dan kak Aisyah bawa satu buat bekel sekolah. Kemudian kalau mau lembut pake metode water roux atau tangzhong mba.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat 🍩 metode tangzhong/water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :