Ayam ingkung. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.
Ayam Goreng Bu Better [image source] Sebutan lengkapnya adalah Ayam Tim Goreng Dewi Sri Bu Better.
Jika datang ke sini kamu akan menemukan sebuah hidangan yang berbeda dari kuliner serupa kebanyakan.
Yang pasti wajib kamu coba adalah ingkung atau atau ayam utuh goreng dengan sandingan sambal pedas penggugah selera.
Anda sedang mencari ide resep ayam ingkung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam ingkung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam ingkung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam ingkung memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam ingkung:
- Ambil 1 ekor ayam ukuran sedang.
- Sediakan 1 lt santan.
- Siapkan 1 kelapa muda kecil.
- Ambil 2 sereh.
- Ambil 2 daun salam.
- Sediakan Sejari laos.
- Ambil 1 gula merah.
- Ambil Bumbu halus:.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 sdt ketumar.
- Gunakan 2 kemiri.
- Siapkan Sedikit jahe.
- Ambil Sedikit kencur.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil Garam.
- Siapkan Gula pasir.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Opor Ayam Tahu Pedas yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam ingkung:
- Besihkan ayam dan ambil jerohannya.
- Tumbuk bumbu halus dan parut kelapa muda serta jeroan diiris. Lalu ambil sebagian bumbu taruh di kelapa muda dan sebagian lagi buat kuahnya nanti..
- Masukan adonan kelapa muda ke dalam ayam dan diikat.
- Sisa bumbu halus di tutumis sampai matang lalu masukan ke dalam santan beserta bumbu cemplungnya. Kemudian masukan ayam yg sudah diikat tutup panci nya lalu tunggu sampai matang.
- Tes rasa jangan lupa kalau sudah pas dan sudah matang ayamnya diangkat dan taburi bawang goreng.
- Dan siap disajikan dengan kuah santannya.
Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong. Ayam Ingkung Bandung 𝙎𝙥𝙚𝙨𝙞𝙖𝙡 𝙢𝙚𝙣𝙪 𝙄𝙣𝙜𝙠𝙪𝙣𝙜 𝘼𝙮𝙖𝙢 𝙆𝙖𝙢𝙥𝙪𝙣𝙜 𝙖𝙨𝙡𝙞! Dibandingkan dengan Kota Yogyakarta, kuliner di Bantul memang lebih cenderung ke kuliner tradisional, misalnya bakmi jawa, sate klathak, dan tentu saja ayam ingkung.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam ingkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :