Ingkung Ayam. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa.
Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.
Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian.
Lagi mencari ide resep ingkung ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ingkung ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ingkung ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ingkung ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ingkung Ayam memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ingkung Ayam:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Gunakan 5 butir kemiri goreng.
- Ambil 1 ruas kunyit bakar.
- Ambil Jahe.
- Ambil Lengkuas memarkan.
- Sediakan 3 lembar Daun salam.
- Siapkan 1 batang serai memarkan.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Gula jawa.
- Gunakan Air asam jawa.
- Sediakan Santan kental dari 1 kelapa.
- Ambil 1 bungkus kara.
- Ambil Garam.
- Sediakan Lada.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Ambil Ketumbar bubuk.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
- Sediakan bila suka Kaldu bubuk.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Soto Ayam Madura yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Ayam ingkung adalah ayam utuh termasuk jeroannya dimasak santan. Ciri khas makanan ini menggunakan ayam kampung jantan. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Jika anda berkunjung ke kota Yogyakarta, rasanya belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khas kota ini.
Langkah-langkah membuat Ingkung Ayam:
- Cuci bersih ayam utuh, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan 30 menit, cuci bersih.
- Iris tipis 3 siung bawang merah dan putih, masukkan ke Perut ayam, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lada, kemuri, ketumbar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, tumis hingga matang. Masukkan ayam lumuri bumbu.
- Tambahkan santan dan kara, gula jawa, lada, kaldu bubuk dan garam, aduk rata, masak hingga ayam empuk..
- Setelah ayam empuk, angkat, titiskan, sakmjikan bersama nasi gutih, lalap, sambal dan bawang goreng..
Di Pajangan sendiri terdapat beberapa warung ayam ingkung, salah satu yang paling direkomendasikan adalah Ingkung Warung nDeso yang merupakan pelopor warung ayam ingkung di Guwosari, Pajangan. Harga ingkung tergantung dengan ukuran ayam. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ingkung Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :