Mie Kocok Bandung. Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.
BANDUNG, KOMPAS.com - Sebagai salah satu "surga" kuliner di Indonesia, Kota Bandung memiliki segudang jajanan dan makanan khas yang dapat menggoyang lidah Anda.
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda.
Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung.
Sedang mencari inspirasi resep mie kocok bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok bandung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie Kocok is an Indonesian noodle dish which is commonly found in Bandung, West Java. It consists of yellow noodles served in thick beef broth, gravel slices, bean sprouts, meatballs, lime, and sprinkled with celery slices, green onions and fried onions. Some recipes may add beef tripe for some extra flavors and texture.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie kocok bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie kocok bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Kocok Bandung memakai 23 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Sediakan 2 keping mie kering, rebus, tiriskan.
- Sediakan 200 gr kikil sapi.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 btg serai, geprek.
- Gunakan Air utk merebus.
- Siapkan Pelengkap :.
- Gunakan 10 butir bakso sapi.
- Sediakan 1 ruas jahe, memarkan.
- Sediakan 1 buah tomat, potong kotak.
- Gunakan 100 gr tauge.
- Ambil Irisan daun bawang.
- Siapkan Seledri (saya skip, habis).
- Ambil Bawang merah goreng.
- Gunakan Sambal cabe rawit.
- Siapkan Jeruk limau.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri, sangrai.
- Gunakan Merica Bubuk.
- Ambil Garam, Gula dan Kaldu bubuk.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam bakar bumbu rujak yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Amsar telah buka sejak puluhan tahun silam dan bisa dibilang sebagai salah satu kedai mie kocok yang legendaris di Bandung. Saking banyaknya pengunjung yang ingin mencoba mie kocok dengan irisan kikil sapi dan kuah seperti susu, maka tidak jarang kedai Mie Kocok H. Amsar tutup lebih cepat dari jadwal seharusnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Cuci kikil, lalu potong² dan rebus, buang air rebusan pertama. Tambahkan air rebusan kembali, rebus bersama jahe geprek, daun jeruk, daun salam sampai kikil lembut. Angkat, tiriskan. Sisihkan..
- Haluskan bahan halus, lalu tumis, masukkan kikil dan bakso, lalu tambahkan air, garam, gula dan merica bubuk. Boleh pakai kaldu bubuk, opsional saja. Koreksi rasa..
- Dalam mangkok ; tata mie, tauge, potongan tomat, lalu siram dgn kuah kikil dan bakso, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang. Sajikan dengan sambal cabe rawit dan perasan jeruk limau..
Yang membuat mie kocok ini berbeda adalah tambahan tulang berisi sumsum pada setiap penyajiannya. Meski terbilang baru, namun mie kocok milik Ibu Fatimah ini menjadi salah satu mie kocok enak dan legendaris di Bandung. Selain itu, kamu dapat menemukan campuran kikilnya yang melimpah dan pastinya bikin makan jadi puas. Resep Mie Kocok Bandung Paling Enak. Bagi warga Bandung dan sekitarnya tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama mie kocok Bandung.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie kocok bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :