Ingkung Ayam. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam ingkung disajikan dengan utuh dan terlihat sedang bersungkur, posisi ini juga mewakili makna tertentu.

Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng.

Sedang mencari ide resep ingkung ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ingkung ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam ingkung disajikan dengan utuh dan terlihat sedang bersungkur, posisi ini juga mewakili makna tertentu.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ingkung ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ingkung Ayam memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ingkung Ayam:

1. Sediakan 1 ekor ayam petelor (uk. sedang).
2. Gunakan 2 liter air kelapa.
3. Gunakan secukupnya air.
4. Gunakan 5 lembar daun salam.
5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
6. Gunakan 2 batang sereh.
7. Siapkan 1 jari jahe.
8. Ambil 1 ruas besar laos.
9. Ambil Bumbu Halus :.
10. Ambil 8 butir bawang merah.
11. Ambil 4 butir bawang putih.
12. Gunakan 3 butir kemiri.
13. Sediakan 1.5 buah pala.
14. Siapkan 1.5 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt merica.
16. Sediakan 1 jari kunyit.
17. Ambil secukupnya garam.
18. Sediakan kaldu bubuk rasa ayam (kalo suka).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Fuyunghai yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong. Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara tradisional lainnya. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.

Cara menyiapkan Ingkung Ayam:

1. Didihkan air bersama air kelapa (kira kira ayam nanti tenggelam), masukkan salam, daun jeruk, sereh, laos, jahe, dan juga bumbu halus, didihkan kembali.
2. Masukkan ayam utuh, tutup panci, masak menggunakan api kecil.
3. Setelah air tinggal setengah cek rasa dan keempukan ayam.
4. Angkat jika dirasa sudah cukup sedap dan empuk, ato lanjutkan memasak jika kurang empuk.
5. Sajikan dengan nasi gurih, sambal bawang cabe hijau, dan lalapan, selamat makan.....

Jika anda berkunjung ke kota Yogyakarta, rasanya belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khas kota ini. Ayam ingkung adalah ayam utuh termasuk jeroannya dimasak santan. Ciri khas makanan ini menggunakan ayam kampung jantan. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Ayam ingkung paling enak di makan sama sego gurih, yaitu nasi yang di masak dengan santan juga dan daun salam, garam serta sereh.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ingkung ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :