Ayam Lodho Khas Tulungagung. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.

Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung menggunakan 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. Ambil 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera. Saya potong 2).
2. Ambil 2 batang sereh dimemarkan.
3. Gunakan 1 ruas lengkuas dimemarkan.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Ambil 3 lembar daun jeruk.
6. Gunakan 3 sdm minyak.
7. Gunakan 350 ml santan sedang.
8. Sediakan Secukupnya garam dan gula.
9. Ambil Secukupnya cabe rawit utuh.
10. Sediakan Bawang goreng (optional).
11. Gunakan Bumbu Halus.
12. Gunakan 4 siung bawang putih.
13. Gunakan 4 siung bawang merah.
14. Gunakan 1/2 sdt jintan bubuk.
15. Gunakan 1/2 sdt merica/lada bubuk.
16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
17. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
18. Gunakan 1 ruas jahe.
19. Gunakan 2 buah cabe merah besar.
20. Gunakan 1 ruas kencur (saya skip karena lagi gak ada stok).

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Bolu Ketan Hitam (Kukus) yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini. Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama.

Cara menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. Cuci bersih ayam dan lumuri garam secukupnya. Sisihkan.
2. Bakar ayam hingga setengah matang dan warnanya agak coklat kehitaman.
3. Haluskan bahan bumbu halus. Saya pakai chopper biar cepat. Boleh juga diulek manual.
4. Panaskan wajan dengan minyak. Lalu tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
5. Kemudian masukkan santan. Tambahkan gula dan garam, aduk rata hingga mendididih. Jangan lupa koreksi rasa ya.
6. Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dibakar. Usahakan kuahnya menutupi ayam. Tambahkan cabe rawit utuh..
7. Masak hingga ayam matang sempurna dan kuahnya mengental dan meresap..
8. Angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng agar makin nikmat.

Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :