Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung. Lodho Ayam Kampung adalah masakan Khas daerah Tulungagung Jawa Timur. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas.

Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.

Anda sedang mencari ide resep lodho ayam kampung khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodho ayam kampung khas tulungagung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lodho Ayam Kampung adalah masakan Khas daerah Tulungagung Jawa Timur. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam kampung khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lodho ayam kampung khas tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lodho ayam kampung khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung memakai 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung (saya presto sekitar 5 menit dihitung sejak bunyi mendesis dengan 3 siung bawang putih geprek, daun salam, garam, dan kaldu bubuk).
2. Gunakan 800 ml santan cair.
3. Sediakan 200 ml santan kental.
4. Ambil Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Siapkan 5 siung bawang putih.
7. Gunakan 8 siung bawang merah.
8. Ambil 3-4 biji cabe merah besar/8 biji cabe keriting.
9. Sediakan 8 butir kemiri (sangrai).
10. Sediakan 1 sdm ketumbar (sangrai).
11. Siapkan 1/2 sdt merica.
12. Ambil 4 cm kunyit.
13. Ambil 5 biji cabe rawit (sesuai selera).
14. Gunakan Bumbu cemplung.
15. Gunakan 10 biji cabe rawit utuh (sesuai selera).
16. Gunakan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
18. Gunakan 2 batang serai (geprek).
19. Gunakan 3 cm lengkuas (geprek).
20. Sediakan 1 cm jahe (geprek).

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Chicken Grilled yang Sempurna Tips Anti Gagal

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas.

Langkah-langkah membuat Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung:

1. Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah, cabe merah/keriting, rawit (tidak perlu disendirikan ya menggorengnya, ini krn saya kelupaan😅). Blender bersama ketumbar sangrai, kemiri sangrai, kunyit, dan merica..
2. Masukkan bumbu halus dalam wajan. Tuangkan santan cair. Masukkan ayam kampung. Tambahkan sedikit gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan..
3. Setelah mulai mendidih, masukkan santan kental, cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Koreksi rasa..
4. Ambil ayam lalu panggang hingga kecoklatan. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. (Pada resep asli, metode memanggang ayam dilakukan pertama tanpa dibumbui. Tapi saya memanggang di akhir setelah dibumbui. Silakan disesuaikan selera teman-teman ya😊).
5. Masak ayam hingga empuk lalu sajikan. (TIPS: jika saya, pada tahap pertama, ayam saya presto dahulu selama 5 menit sehingga tidak memerlukan waktu yang lama (>1jam) untuk mengempukkan ayam kampung. Saya presto ayam dengan bawang putih, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Sekali lagi, sesuaikan dengan selera ya). Silakan mencoba! 😊👍🏻.

Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Tapi kamu bisa memesannya hanya setengah maupun seperempat bagian ayam. Ayam lodho ini merupakan kuliner nusantara yang banyak kita temui di wilayah Jawa Timur.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodho ayam kampung khas tulungagung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :