Tape Ketan (Poteng).

Sedang mencari ide resep tape ketan (poteng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan (poteng) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan (poteng), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tape ketan (poteng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape ketan (poteng) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan (Poteng) memakai 4 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tape Ketan (Poteng):

1. Sediakan 1 Kg beras ketan.
2. Gunakan 3 genggam padat daun katuk tua.
3. Sediakan 600 ml air.
4. Gunakan 1 1/2 butir ragi tape.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Roti Goreng Pisang Cokelat Milo yang Enak Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Tape Ketan (Poteng):

1. Pastikan selama pembuatan ini, semua alat bersih dan tidak berminyak..
2. Bersihkan beras ketan. Cuci bersih sampai airnya bening. Rendam beras ketan selama 2 jam..
3. Siapkan sari daun katuk. Masukkan daun katuk dalam wadah, lalu beri air sesikit demi sesikit sambil di remas-remas hingga keluar jusnya. Kemudian di saring dan jadikan 600 ml sari daun katuk..
4. Setelah 2 jam, beras ketan di tiriskan. Lalu panaskan dandang. Pastikan dandang beraih dari bumbu atau minyak. Karena akan berpengaruh ke hasil potengnya nanti. Setelah dandang mendidih, maaukkan beras ketan. Kukus selama 10 menit. Angkat pindahkan ke baskom bersih..
5. Masukkan sari daun katuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar warna hijaunya merata..
6. Kukus kembali selama 20 menitan. Lalu angkat..
7. Pindahkan ke wadah yang datar agar uap panasnya cepat hilang. Alasi dengan kertas nasi atau daun pisang. Pastikan benar" dingin. Saya mendiamkannya selama 5 jam sebelum ditabur ragi..
8. Siapkan ragi tapenya. Usahakan tidak memegang ragi dengan tangan langsung, gunakan sendok, masukkan plastik lalu haluskan. Kemudian taburkan di atas ketan yang sudah benar2 dingin..
9. Maafkan warna ketannya yg menjadi pucat 😅.
   
10. Siapkan wadah kedap udara yang bersih dan tidak berminyak. Saya menggunakan toples plastik. Sedikit diaduk sebagian yg akan dimasukkan ke toples bertahap..
    
11. Kemudian tutup rapat. Lalu saya masukkan ke dalam kantong plastik hitam. Simpan di tempat yg tidak terkena cahaya matahari. Siap difermentasi..
12. Setelah hari ke 3, tape ketan sudah siap disantap..

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape Ketan (Poteng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :