Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur. Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam. Salah satu ayam lodho terkenal dan memiliki rasa yang lezat adalah tempat makan ayam lodho Pak Yusuf.

Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam lodho enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Lodho menggunakan 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lodho:

1. Sediakan 1 ekor ayam, belah tidak putus.
2. Ambil 1 sdm air jeruk nipis.
3. Gunakan 1 sdt garam.
4. Ambil 10 butir cabe rawit utuh.
5. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
6. Gunakan 4 lembar daun jeruk.
7. Gunakan 2 lembar daun salam.
8. Gunakan 1 keping gula merah.
9. Siapkan 1 sdm garam.
10. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional).
11. Siapkan 500 ml santan encer.
12. Ambil 200 ml santan kental.
13. Ambil 2 sdm minyak untuk menumis.
14. Gunakan Bumbu halus :.
15. Gunakan 8 butir bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Gunakan 5 butir cabe merah kriting.
18. Gunakan 2 ruas jari jahe.
19. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
20. Gunakan 1 ruas jari kencur.
21. Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
22. Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
23. Gunakan 3 butir kemiri, sangrai.
24. Gunakan 1 sdt merica.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Ayam Bakar ala Nasi Padang yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Tempat ini sangat terkenal akan citarasa ayamnya yang khas dan lezat bahkan tempatnya pun cukup nyaman dan luas. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.

Langkah-langkah membuat Ayam Lodho:

1. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Baluri garam lalu panggang hingga setengah matang..
2. Tumis bumbu halus hingga matang bersama serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata..
3. Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, santan encer. Aduk rata, masukkan ayam yang sudah dipanggang..
4. Masak ayam dengan wadah tertutup dan api kecil sambil dibalik..
5. Setelah ayam matang, masukkan santan kental dan cabe rawit utuh. Masak hingga mendidih..
6. Sajikan hangat.

Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :